Carnet de voyages en Gourmandise

12 janvier 2007

Une recette à la noix

Il y a milles façons de cuisiner les noix ou coquilles Saint Jacques et ce n'est pas Mamina qui me contredira ;o) J'avais donc repéré sur Marmiton cette recette car l'association avec le vinaigre de framboise me plaisait beaucoup. j'ai eu raison c'était...

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Tags: basilic, ciboulette, Saint Jacques, vinaigre de framboises, C'est Noël

9 janvier 2007

Merci madame le chef

pour Noël, j'ai eu un livre de cuisine. comment ça encore !! c'est çui-là : Toute la cuisine provençale d'Hermance Carro, chef du restaurant "le relais d'Oléa" à Fayence, avec des conseils, des astuces, notament comment gagner du temps. j'ai réalisé le...

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Tags: poulet, tomate, estragon, provence, cuisine d'été

8 janvier 2007

Ma galette des rois réussie !!!

Je ne suis pas peu fière, ben voui quoi, je me fais des fleurs !! Et c'est mérité car j'ai réussi une délicieuse galette des rois. Pourtant j'étais septique au moment de me lancer, car j'avais essayé il y a deux ou trois ans avec une recette qui accompagnait...

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Tags: amande, crème, l'hiver au chaud, pâte feuilletée

6 janvier 2007

Confiture de coings orangée

L'année dernière avec les coings, après avoir fait de la gelée et de la pâte, j'avais fait une confiture de coings au thym-citron. Hélas mon pied de thym citron à rendu l'âme cet été. J'ai du chercher d'autres idées de confitures de coings originales,...

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Tags: cannelle, confiture, coing, saveurs d'automne, orange

5 janvier 2007

Rôti de porc à la confiture d'oignon

Eh bien moi aussi, à cause grâce à Dorian, j'ai cédé à la tentation et j'ai acheté le "Saveurs" n°151 et le hors série "spécial fêtes". Je ne connaissais pas du tout ce magazine avant de lire l'article de Dorian, et après l'avoir feuilleté, je suis déja...

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Tags: porc, thym, oignon, saveurs d'automne

3 janvier 2007

Cassons la croûte !!!

J'ai mis du temps à me décider pour ma recette du jour de Noël, beaucoup de plats me tentaient mais rien en particulier. jusqu'à ce que je tombe sur cette recette de Marmiton : Filet mignon en croûte au saumon fumé ingrédients pour 4 : une filet mignon...

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Tags: porc, filet mignon, pâte feuilletée, C'est Noël, saumon fumé

30 décembre 2006

Cake plein de soleil

Mon mari voulait un cake salé pour emmener au boulot pour les fêtes, j'ai fait un cake ensoleillé pour contrer la grisaille extérieure.une recette que j'apprécie beaucoup venue d'un magasine, et que je garde précieusement. cake aux tomates sèchées, aux...

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Tags: cake, tomates sèchées, câpres, pic nic cook, BBQ, cuisine d'été

29 décembre 2006

Mon trifle chocolat-mangue-cardamome

Partie avec l'idée de retrouver le goût d'une "Natilla casera" goûtée en Espagne, une crème à la cardamome sur un biscuit au chocolat, souvenez-vous !! je vous en avais déja parler là. Et suite à un échange d'idée avec Marion, j'avais confectionné un...

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Tags: Triffle, mangue, C'est Noël, crème dessert

28 décembre 2006

j'me voyais déja en Maharani...

Je continue mes essais avec le livre Bollyfood de M.L. Tombini. C'est vraiment une mine de trésors ce livre, et moi qui ne connaissais pas la cuisine indienne, maintenant j'adore. Poulet mijoté aux amandes Ingrédients : pour 4 personnes 600 g de blancs...

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Tags: poulet, tomate, coriandre, cannelle, amande, oignon, épices, cumin, curcuma, voyage culinaire

27 décembre 2006

Petits palmiers pour hiver gris

Ils fleurissent un peu partout sur les blogs ces petits palmiers. Les miens avaient été fait avec un fond de frigo, c'est à dire deux petits pots de pesto, un rouge, un vert, qui ne trouvaient pas grâce à nos palais dans les spaghetti. Palmiers apéritifs...

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Tags: gâteau, apéritif, pesto rouge, pesto