j'me voyais déja en Maharani...

Je continue mes essais avec le livre Bollyfood de M.L. Tombini.

C'est vraiment une mine de trésors ce livre, et moi qui ne connaissais pas la cuisine indienne, maintenant j'adore.

Poulet mijoté aux amandes

Ingrédients : pour 4 personnes

• 600 g de blancs de poulet
• 3 gros oignons
• 2 gousses d'ail
• 1/2 c. à café de chaque épice suivante : coriandre, cannelle, cumin, piment rouge et curcuma.
• 1/2 boites de tomates hachées
• 80 g d"amandes éffilées
• 4 c. à soupe d'huile de tournesol
• sel

Coupez les blancs de poulet en cubes.
pelez et émincez finement les oignons.

Dans une sauteuse, faites fondre les oignons et l'ail dégermé et écrasé avec l'huile sur feu moyen.
Ajoutez les épices, puis le poulet.
Assaisonnez et laissez cuire 5 minutes.

Incorporez les dés de tomates.
Versez 15 cl d'eau et laissez mijoter environ 15 minutes à couvert.

Parsemez d'amandes éffilées et servez chaud. accompagné de riz basmati, un délice.