voyage culinaire - Carnet de voyages en Gourmandise

30 mars 2007

Rougail de Véro mais avec des merguez

Ca faisait longtemps que le mot rougail chantait à mes oreilles et quand Véro de "cuisine métisse" nous a présenté son "Rougail saucisses casse pô la tête", pas se casser la tête associé au rougail alors là je me suis lancée. Mais je l'ai fait avec des...

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Tags: tomate, oignon, épices, merguez, voyage culinaire

26 mars 2007

Un petit souvenir des USA

J'ai découvert le cole slaw, lors de mes voyages au USA, et depuis j'en raffole. Cole slaw Ingrédients : 1 choux blanc de taille moyenne 4 carottes Pour la sauce : 20cl de mayonnaise 20cl de fromage blanc 3 c. à soupe de vinaigre de cidre sel, poivre...

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Tags: fromage blanc, carotte, USA, chou, voyage culinaire

17 mars 2007

Un canard au Maghreb

Que faire qui change un peu avec des cuisses de canard ? un tajine ? pourquoi pas !! Tajine de cuisses de canard ingrédients : 4 cuisses de canard 6 à 8 abricots secs 8 belles carottes de la coriandre 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 gousse d'ail...

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Tags: Tajine, coriandre, carotte, cumin, abricot, canard, voyage culinaire

7 mars 2007

Voici donc le poulet de dimanche

Ma mère achète "femme actuelle" toutes les semaines, et quand je vais chez elle, je feuillette le magazine par la fin pour arriver plus vite aux recettes.J'aime bien les recettes de ce magazine qui sont assez simples et bien illustrées. D'ailleurs j'en...

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Tags: ananas, poulet, riz, curry, yaourt, voyage culinaire

3 mars 2007

Polenta et lapin du "saveurs n°152"

J'ai décidé de rentabiliser mes achats de livres de cuisine et surtout de magazines. Je me suis donc donné comme consigne de préparer au moins une recette de chaque "saveurs". Et ce mois ci mon choix s'est porté sur la recette suivante (de plus j'avais...

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Tags: tomate, parmesan, Italie, romarin, lapin, polenta, voyage culinaire, cuisine d'été

2 mars 2007

Petits pois au panir... enfin plutôt à la feta

toujours inspirée par le livre Bollyfood, j'ai testé les petits pois. je n'en cuisine que rarement car ma fille n'y tient pas trop. mais là avec ces épices, je pensais que cela plairait à tout le monde, et j'ai eu raison. à la première bouchée j'ai été...

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Tags: gingembre, indien, cumin, feta, petit pois, voyage culinaire

27 février 2007

Quand le Nouveau Monde rencontre l'Orient

ou comment cuisiner les trouvailles de Monsieur Parmentier façon "Bollyfood" de Marie-Laure Tombini. je rentabilise mes achats de livre de cuisine, et j'adore ces petits livres . je n'en possède que deux pour l'instant, mais il faudra que je me procure...

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Tags: pomme de terre, curry, indien, épices, voyage culinaire

16 février 2007

Les tartes de Sophie

pour la Saint-Valentin, je voulais faire plaisir à mon mari, alors je lui est préparé sa tarte préférée. la recette vient du livre de Sophie Dudemaine : "Tartes et salades de Sophie" Tarte aux noix de pécan ingrédients : 1 pâte sablée 200 g de cerneaux...

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Tags: tartes, caramel, noix de pécan, USA, voyage culinaire, pic nic cook

9 février 2007

Douceurs à l'italienne

je voulais apporter ma contribution au repas italien de ma tante, j'ai donc préparer des amaretti pour le café. un petit tour chez Marion m'en avait donné l'envie, elle-même faisait référence à la Turtle et à notre chère Camille et son sweet world. je...

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Tags: amande, Italie, sucre glace, voyage culinaire

6 février 2007

Comme ma grand-mère

Avant-hier, dimanche, nous sommes allés manger en famille chez une soeur de mon père, qui est d'origine italienne. Tata "poupée" nous avait préparé un plat italien que sa mère cuisinait souvent et dont elle garde le souvenir : des bigoli in salsa. Un...

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Tags: pâtes, Italie, anchois, voyage culinaire