Carnet de voyages en Gourmandise

Les petits moments de vie que je prèfère en direct de ma cuisine.

samedi 13 janvier 2007

Carottes en velours

- 1kg de carottes - 1l de bouillon de légumes - 50 cl de crème liquide - 2 cuillères à café de curcuma en poudre - Sel et poivre du moulin Pour la garniture: - 150 gr de fromage type "Madame Loïc" - 5 brins de ciboulette - Sel et poivre du moulin Dans votre cocotte minute, mettez les carottes épluchées et coupées en rondelles, ajoutez le bouillon de légumes, la crème liquide et le curcuma. Salez, poivrez, laissez cuire 20 minutes après le chuchotement.puis Mixez le tout.  Rectifiez... [Lire la suite]
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lundi 8 janvier 2007

Ma galette des rois réussie !!!

Je ne suis pas peu fière, ben voui quoi, je me fais des fleurs !! Et c'est mérité car j'ai réussi une délicieuse galette des rois. Pourtant j'étais septique au moment de me lancer, car j'avais essayé il y a deux ou trois ans avec une recette qui accompagnait un paquet de frangipane "Va----é". c'était une galette au chocolat et c'était vraiment pas terrible.Mais vendredi j'ai regardé l'émission de Joël Robuchon : "bon appétit, bien sur". Ils faisaient, lui et son acolyte, une galette des rois avec de la... [Lire la suite]
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mardi 5 décembre 2006

Flammekueche

Après les mannalas, encore une petite note alsacienne : la Flammekueche Tout d'abord faire une pâte à pizza dans la map, j'ai trouvé cette recette sur le forum de supertoinette, elle est très bonne : 23 cl d'eau 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de sucre en poudre 3 c. à c. de sel 400 de farine t55 3 c. à c. de levure de boulanger Mettez le tout dans la map programme pâte. Ensuite mettez du papier sulfurisé sur la plaque de votre four, et étalez la pâte de façon qu'elle recouvre toute la... [Lire la suite]
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