Carnet de voyages en Gourmandise

Les petits moments de vie que je prèfère en direct de ma cuisine.

lundi 14 décembre 2009

Exit la dinde et le chapon : Pintade aux épices deux cuissons

Continuons ce repas d'anniversaire, prétexte à vous présenter quelques recettes festives avant Noël. Des recettes faciles mais originales, comme je les affectionne. Avant tout, je vais vous montrer comme j'ai été gâtée. Mes cadeaux m'ont tous fait énormément plasir, mais celui-ci me touche plus particulièrement car c'est mon "p'tit" frère qui l'a peint pour moi. j'avais choisit le thème et voilà... Le Taj Mahal à l'aquerelle par Jacky Sozza Le "Saveurs" n° 171 de novembre, proposait un dossier sur... [Lire la suite]
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lundi 22 septembre 2008

La crème chocolat blanc-cardamome de Mamina

Un jour où je ne savais pas quoi réaliser comme dessert, je me suis souvenue du récap de Mamina (Et si c'était bon...) :"Au fil de vos blogs, de crème en crème" qu'elle nous avait proposer en téléchargement.J'ai craqué pour des petites crèmes qu'elle-même avait proposées, les crèmes aux trois chocolats et aux trois épices. Voici donc, La crème au chocolat blanc et cardamome Ingrédients pour 6 personnes. La base : un demi litre de lait 3 jaunes d'oeufs 15 g de maïzena pour la crème au chocolat... [Lire la suite]
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mercredi 16 juillet 2008

Kheer, le riz au lait indien

Ça y est !! j'ai enfin vu mes premiers films de Bollywood. Comme beaucoup, j'ai regardé les deux films présentés par M6, il y a quelques jours (voir, plus d'une semaine). Depuis le temps qu'une blogueuse (là, là, ou encore là) en parlait et me faisait envie, j'ai cédé à l'attrait du divertissement indien. J'ai même acheter un dvd (Chokher Bali) à la FNAC, et même que je m'en suis faite prêter (Devdas et Mohabbatein).Enfin, je ne deviendrais pas une inconditionnelle, mais c'est vrai que de temps à autre c'est assez... [Lire la suite]
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mercredi 3 octobre 2007

Petit-Beurre, mon ami

Encore une recette tirée du magazine Saveurs n°156. j'ai craqué dès que j'ai vu Cardamome, et puis je n'avais jamais fait de tiramisu. Tiramisu de Petits-Beurre au café et à la cardamome ingrédients : 1 paquet de Petits-beurre 1 grande tasse de café chaud bien fort 80 g de sucre 20 gousses de cardamome (je n'en ai mis que 10) 3 oeufs 250 g de mascarpone 20 g de cacao amer Incisez les gousses de cardamome et faites les infuser dans une grande tasse de café bien fort, et ce jusqu'à ce qu'il... [Lire la suite]
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vendredi 28 septembre 2007

La pêche avec les épices

Avez vous déjà goûter à une pêche de vigne ? très acidulé, mais avec une saveur... hum !!Et lorsque l'on vous en donne environ 15 kilos, vous pensez immédiatement : confiture.Seulement, je ne voulais pas faire de la confiture de pêche de vigne toute simple, oh non !! Alors j'ai demandé à ma marraine de blog, Marion, si elle avait une petite idée (elle en a toujours de très bonnes). Entre les ingrédients notés sur son livre de Christine Ferber et ceux que j'avais dans mes placards, elle a conclu : Cannelle, Badiane, Cardamome. C'est... [Lire la suite]
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