Bonbons en prévision des fêtes

17 décembre 2007

Une recette qui m'a beaucoup plu dans le "Saveurs" hors série Spécial fêtes, parce que cela change des truffes, bien que ce soit le même principe.

Bonbons de Noël aux griottes et biscuits roses

ingrédients :

200 g de pâtes d'amandes rose (il me restait de la blanche)
60 g de griottes amarena (Merci Hélène !!)
9 biscuits rose de Reims

Ecrasez les biscuits roses pour les réduire en poudre. Mélangez dans un robot la pâte d'amande avec les griottes (je n'ai pas mis le jus) et la moitié de la poudre de biscuits. mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Sortez la pâte du robot, formez des boulettes de la taille d'une cerise. Avec vos doigts, roulez les dans la poudre de biscuits restante.
Saveurs conseille de plantez des bâtonnets dans ces boulettes, moi je les ai déposées dans des caissettes papier. Placez les au frais au moins deux heures avant de les servir.