Petits flans potiron-parmesan

Une très bonne recette du "Saveurs" n° 157, qui faisait partie du repas de Thanksgiving. Idéale pour un repas du soir, accompagné d'une salade verte.

Petits flans potiron-parmesan

ingrédients :

• 1 kg de chair de potiron

• 4 oeufs

• 20 cl de crème liquide

• 100 g de comté râpé

• 50 g de parmesan râpé

• 30 g de beurre + 1 noix

• 1 pointe de couteau de muscade

• sel, poivre

Préchauffez le four à 200° C. Mettez la chair de potiron à cuire 10 mn dans une casserole d'eau bouillante salée.

Egouttez le potiron. Réduisez le en purée. Ajoutez 30 g de beurre coupé en dés, la créme et les fromages. Salez, poivrez. saupoudrez de muscade.

Battez les oeufs. Ajoutez les à la purée en mélangeant bien.

Beurrez les ramequins. versez y la préparation. Enfournez 30 mn.

Comments

[helene06]

sympa ces petits flans, ça permets de manger des légumes autrement...

[coco chantrelle]

On doit pouvoir faire la même chose en sucré !!

[Lolotte]

J'adore les flans de potiron, j'en fais souvent et celui-ci m'a tape dans l'oeil!

[Flo]

Sublimes ces flans ! Ca me fait bien envie :-)

[Eryn]

Oui c'est super bon ! Avec le comté et le parmesan en plus ... Miam miam. Qui n'a pas encore remarqué que j'étais fan de fromages ? :p

Bonne journée :)