Crevettes aux deux saveurs

Voici la recette des Crevettes préparées par mon frère et dégustées dimanche.

CREVETTES AUX DEUX SAVEURS

Ingrédients pour 6 personnes:          
Préparation : 30 mn         
Cuisson : 25 mn

12 belles crevettes crues
400 gr de pomme de terre
500 gr de tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
vin blanc
1 c à c de curry en poudre
persil

1. Épluchez les pommes de terre. Rincez et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 20 mn dans le panier du cuit-vapeur. Écrasez-les à la fourchette en incorporant 3 c à s d’huile d’olive. Salez, poivrez.
2. Pendant la cuisson des pommes de terre, pelez et hachez l’oignon et l’ail. Mettez-les dans un plat à micro-ondes avec 2 c à s d’huile, le vin blanc et le curry. Couvrez. Faites cuire 5 mn au micro-onde à pleine puissance.
3. Retirez le pédoncule des tomates. Pelez, épépinez et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les dans le plat. Mélangez. Remettez 5 mn au micro-onde tjrs à pleine puissance. Assaisonnez cette compotée de sel et poivre.
4. Décortiquez les crevettes. Incisez le long du dos pour éliminer le filament noir. Faites-les sauter 2 à 3 mn à la poêle dans 1 c à s d’huile. Salez, poivrez. Arrosez de pastis (Pontarlier pour mon frère) puis, hors du feu, flambez les crevettes.
5. En vous aidant d’un cercle à mousse, repartissez l’écrasée de pommes de terre sur 6 assiettes. Recouvrez de la compotée de tomates puis des crevettes. Levez délicatement le cercle au fur et à mesure. Servez chaud ou tiède parsemé de persil ciselé.

 

Comments

[Lolotte]

La presentation est magnifique! Encore un petit plat que j'ai envie de gouter tres vite...

[$ha]

Ce doit être tout simplement délicieux...

[Nad0511]

Une belle recette qui en jette tout en restant facile à préparer! merci le frère de Marielle!! ;o))

[gracianne]

Si je comprend bien c'est une famille de gourmands.

[Hélène ( Cannes)]

Bien, bien, bien .... encore une belle recette à rentrer dans ton index !!! ;o))
Bonne nuit
Hélène
PS : Paulo le feignant me charge de te dire qu'il a bien apprécié ton commentaire !