Ou je découvre la courge spaghetti

Après avoir goûté les potimarrons, j'avais envie de découvrir la courge spaghetti.
Alors comme d'habitude, petite recette dénichée sur google qui m'a emmené là, "Épicurien".
La recette me plaisait beaucoup, mélangeant un légume d'automne avec le soleil du sud au travers des tomates séchées et des pignons.

Courge spaghetti aux tomates séchées et pignons

ingrédients :

• courge spaghetti
• 1 pot de tomates séchées à l'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 50 g de pignons de pin
• 20 cl de crème fraîche
• thym
• sel, poivre

Prenez une très grosse marmite et mettez la courge spaghetti entière à cuire dans de l'eau salée pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la peau soit molle. puis laissez la tiédir.

En attendant coupez les tomates séchées en lanières et réservez leur huile. Dans une poêle, avec l'huile des tomates faites revenir l'ail, les pignons.

Coupez la courge en deux, verticalement. Enlevez à l'aide d'une cuillère les pépins et les fibres qui les entourent. Puis, avec une fourchette, grattez les "spaghetti", mettez les dans la poêle avec l'ail et les pignons et rajoutez les tomates et la crème. Remuez et laissez 5 minutes.

servez parsemez de thym frais.

j'ai ajouter deux mousserons, pauvre récolte d'une cueillette. un vrai régal !!

Comments

[coco chantrelle]

Coucou
Sans scrupule .. lol... j ai plagié ta recette et je l ai édité aujourd hui su mon blog.Merci pour cette bonne idée.

[coco cantrelle]

Je l ai testé hier,et nous nous sommes régalés.Je n ai pas pu mettre de pignons de pin (régime vital oblige) mais j ai rajouté de la ciboulette!Je la publierais bientôt sur mon blog en citant mes sources!je te l avais dit que j essayerais.Bisous

[Bebop]

je n'ai encore jamais mangé cette fameuse courge spaguetti,
mais j'y pense depuis un certain temps déjà,
tu me donnes encore plus envie d'essayer ... il ne me reste plus qu'a trouvé cette courge !
Bises!

[Lolotte]

Je la connais et ta recette me plait. Mais je n'ai pas encore ose acheter une telle courge car j'ai peur de ne pas savoir la manipuler correctement;-)

[mickymath]

ooooooooh, comme ça doit être boooon!! biises micky