Salade d'été pour pique nique

8 juillet 2008

Voici une recette pour les piques niques d'été, inspirée du livre "Pasta party" que les pâtes Barilla ont édité et qu'ils ont eu la gentillesse de me faire découvrir.

Une recette de salade froide avec des courgettes, de saison donc.

Salade de pâtes aux courgettes

ingrédients :

300 g de pâtes (j'ai pris des petits papillons tous mignons et al dente)
2 courgettes moyennes
des tranches de jambon de Parme
quelques petits crottin de chèvre secs
pour l'assaisonnement : de l'huile d'olive, du citron, du sel et du poivre, du basilic ciselé.

Faites cuire les pâtes al dente. Lavez les courgettes, coupez les en gros dès puis faites les blanchir, c'est à dire jetez les et laissez les une minute dans de l'eau bouillante salée.

Dans un saladier mélangez les pâtes, les dès de courgette, le jambon coupé en lamelles et les petits crottin. Arrosez selon votre goût d'huile d'olive, de citron. Salez, poivrez, ciselez quelques feuilles de basilic et mélangez bien le tout.

En accompagnement de grillades ou dans une boite à pique nique, voici une salade d'été bien agréable.

P.S. : En cette période de vacances (tout le monde l'est, à la maison), je suis une maman poule angoissée ;o) comblée car Mélo a eu son brevet avec mention assez bien (quelle surprise pour moi) et elle ira, à la rentrée, en seconde STL option PCL-BLP, comme elle le désirait.