Carnet de voyages en Gourmandise

Les petits moments de vie que je prèfère en direct de ma cuisine.

mercredi 15 octobre 2008

Velouté de potimarron au chèvre frais

Pas de bento, aujourd'hui, car ma fille avait cours mercredi dernier dans l'après midi. Il fallait caser les cours qui n'auront pas lieu le 11 novembre.Je ne lui ferai pas de bento aujourd'hui non plus, elle mange à la cantine et rentre par le bus ensuite. Nous allons donc continuer, avec les soupes et une fois n'est pas coutume, celle-ci vient de mon inspiration... du placard, dirons nous ;o) Velouté de potimarron au chèvre frais ingrédients : un potimarron d'environ 700 g la moitié d'un chèvre frais (environ 40 g)... [Lire la suite]
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mardi 14 octobre 2008

La symphonie Kmère de Dame Marie

C'est avec cette soupe et ce joli texte que Marie a eu un prix lors de l'édition de la symphonie des soupes du Creusot, en 2007. SYMPHONIE KMERE Ou la rencontre de Dame Marie avec la courge des “ crouillottes ” Il était une fois une jolie petite courge qui s’ennuyait à mourir dans un jardinet du Creusot. Son propriétaire la voyant grossir à vue d’œil décida de la cueillir par une matinée d’Automne. Il la prit, la mit dans sa voiture et l’emmena chez Dame Marie : “ tiens Marie, vl’à... [Lire la suite]
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vendredi 3 octobre 2008

La symphonie des soupes au Creusot

Avis aux amateurs !!! J'y serais avec Marie, qui avait gagné un prix l'année dernière.      Site officiel : Le Creusotwww.le-creusot.fr La Symphonie des Soupes Projets d'habitants IngrédientsUn thème fédérateur : la soupe, un plat qui fait chaud, un plat qui fait grandir, le plat le plus populaire et le plus universel !Des savoir-faire d’habitants, d'un collectif d’organisation et de nombreux partenaires : ils en remettent une louche pour garantir le succès de... [Lire la suite]
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vendredi 19 septembre 2008

Soupe chaude pour soirées fraîches

Il fait plutôt frais depuis quelques jours, et je dis frais mais je pourrais dire froid car la maison se refroidit nettement. Oui, nous avons enlever les deux radiateurs de la salle-salon que nous retapissons et le poêle à bois se fait attendre. Et comme je suis assez frileuse, rien de telle qu'une petite soupe pour réchauffer le corps. Une soupe de ma composition pour une fois, avec une courgette du jardin. Soupe à la courgette asiatique ingrédients pour 3 bons bols : une belle courgette moyenne (environ 600g) la... [Lire la suite]
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samedi 26 mai 2007

Variation autour de la couleur rouge

je ne vois pas la vie en rose, mais en fruits rouges. pour le plus grands plaisir des papilles gustatives de ma fille. Trois gaspachos (Saveurs n°154) Fraises ingrédients : 400g de fraises 5 c. à soupe de sirop de grenadine Lavez les fraises. Réservez en quelques unes et mixez les autres très finement avec le sirop de grenadine.Réservez au réfrigérateur. cerises ingrédients : 400 g de cerises 5 c. à soupe de sirop d'orgeat 2 gouttes d'extrait d'amande amère Lavez et dénoyautez les... [Lire la suite]
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lundi 2 avril 2007

Tout en velours et en épices

j'ai feuilleté les nouveaux livres de Marie-Laure, et bien sur ayant encore du potiron au congel, j'ai réalisé de suite, pour un soir, ce velouté car j'aime bien mettre des épices dans mes plats. Velouté de potiron épicé ingrédients : 600 g de chair de potiron 2 oignons 1/2 c. àcafé de cumin, de raz-el-hanout et de paprika. 3 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Coupez la chair de potiron en petits dés. Emincez finement les oignons.Dans une poêle, faire revenir les oignons et le potiron dans l'huile d'olive... [Lire la suite]
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