Carnet de voyages en Gourmandise

Les petits moments de vie que je prèfère en direct de ma cuisine.

mardi 19 janvier 2010

Mam'zelle Mélo cuisine : Réveillon de la saint Sylvestre

Mam'zelle Mélo a décidé de se cuisiner "son réveillon du nouvel an", avec son copain. Ils adorent cuisiner l'un comme l'autre et profitent même des cours gratuits que propose la section hôtelière de leur lycée. Je suis assez fière qu'elle se soit mise à la cuisine comme cela d'un seul coup, poussée sans doute par sa gourmandise qui s'est aiguisée depuis que je tiens ce blog. Moi qui ai attendu d'avoir une trentaine d'années et de me retrouver au chômage pour me lancer. Elle a feuilleté tous mes magazines culinaires... [Lire la suite]
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samedi 19 décembre 2009

Pastilla de saumon frais aux épinards et aux amandes

La neige s'est mise à tombée en abondance depuis jeudi soir, et comme l'a si bien dit Gracianne, Noël semble encore plus présent depuis. Je vous propose une entrée vraiment formidable pour ces repas de fête, un peu longue à préparer mais très facile et excellente. C'est dans le dernier Marie Claire Idées que j'ai trouvé cette recette. En général je l'achette pour le plaisir des yeux, n'étant pas trop manuelle, mais je dois dire que cette année je me suis laissée inspirée par ce très beau magazine. Pastilla de saumon... [Lire la suite]
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lundi 30 novembre 2009

Détournement de recette : Nouilles au saumon et champignons noirs,

Un grand titre juste pour dire que cette recette, qui illustrait l'article sur les produits Bio dans le "Saveurs" n° 170 et plus précisement celui sur les algues, me faisait terriblement envie. Hélas, je n'ai pas trouver d'algues dans l'épicerie chinoise ou je suis allée et je n'ai eu le temps d'aller en chercher ailleurs. Mais je désirais tellement tester cette recette que je les ai remplacées par des champignons noirs que j'avais en stock (eux). Nouilles au saumon et aux champignons noirs ingrédients : 400 g ... [Lire la suite]
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mercredi 14 mai 2008

Petite entrée rapide et fraîche (3)

Encore une petite entrée pour l'été, testée à l'occasion des 46 ans de mon mari. Un repas d'anniversaire savoureux dégusté sur la terrasse au soleil, quel plaisir !! J'ai découvert cette recette sur Marmiton, lors de l'élaboration de mon menu. J'ai aimé la présentation et l'association concombre-saumon. Concombre farci à la crème de saumon Ingrédients : 2 concombre 300 g de saumon frais 200 g de fromage blanc 2 c. à soupe de concentré de tomates 1/2 c. à café de paprika sel, poivre Pochez le saumon dans... [Lire la suite]
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samedi 22 septembre 2007

C'est la faim de l'été

J'ai dans mes cartons trois petites recettes ensoleillées que je n'ai pas postées cet été, faute de temps et de température !!Je vous les livre comme ça, pour dire au revoir à l'été. Avec l'espoir de le revoir en meilleur forme en 2008. salade pamplemousse-crevettes Sur quelques belles feuilles de laitue, disposez des quartiers de pamplemousse, des tomates cerises coupées en deux quelques petites crevettes. Salade mangue-saumon-avocat Quelques belles feuilles de laitue agrémentées de lanières de saumon, de dès de mangue,... [Lire la suite]
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mercredi 30 mai 2007

Repas blogueur !!

Je voulais vous présenter le menu que j'avais fait pour l'anniversaire de mon mari le 11 mai. Je suis en retard, c'est vrai. Alors sans plus attendre, voici le menu : Coquilles Saint-Jacques panées au raz el hanout, vinaigrette au miel Je suis tombée sur cette recette en cherchant que faire avec du raz el hanout, et ça m'a tout de suite emballé. Cela m'a permis également de connaître le magnifique blog de Choupette : "Péché de gourmandise".Cette recette est absolument délicieuse, je vous la recommande. Je vous... [Lire la suite]
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jeudi 2 novembre 2006

Petits verres amuses bouche

je trouve cela vraiment sympa la présentation d'un amuse bouche ou d'une entrée dans un  verre. Guacamole et dés de saumon fumé. pour le guacamole : écrasez la chair de 3 avocats avec le jus d'1/2 de citron, un peu de sel , 2 à 3 gouttes de tabasco.remplissez les verres à moitié avec la guacamole, puis quelques dés de saumon, ou des petites crevettes cuites, ou des lamelles de surimi.puis recouvrez avec le reste de guacamole. C'est vraiment très bon. Pour ce soir là je voulais mettre plusieurs... [Lire la suite]
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