Carnet de voyages en Gourmandise

Les petits moments de vie que je prèfère en direct de ma cuisine.

mercredi 28 avril 2010

Des idées pour les apéritifs dinatoires

J'aime beaucoup proposer à mes convives des apéritifs dînatoires. Je trouve cela très convivial. Tout le monde reste tranquillement autour de la table à papoter et picorer les petits mets présentés avec les doigts. Pas de chichis, pas de protocole. Certes c'est un peu long à préparer et il faut s'organiser (c'est pas trop mon fort). Chercher les recettes dans les livres de cuisine ou les blogs, bien inscrire les ingrédients sur la liste de courses et faire les boutiques afin de dénicher les meilleurs produits. Ce soir... [Lire la suite]

mardi 2 mars 2010

Wok de nouilles au poulet et aux germes de soja

Envie d'un petit voyage en Asie ? Je ne sais pas pourquoi mais en ce moment j'ai très envie de cuisine chinoise, viet-namième, japonaise. Peut être ai-je tout simplement envie de partir loin, de me dépayser. Il faut dire Il y a de quoi avoir des idées de voyages qui vous trotte dans la tête : l'infirmière de ma maman revient de Saint Domingue, mon amie revient d'Australie, et mon frère est actuellement au Guatémala. Je planche sur un projet pour l'été, mais chutt !! Si la crise et les travaux de la maison n'entament pas trop les... [Lire la suite]
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mardi 30 juin 2009

Blanc de poulet, réduction de balsamique

Encore une petite recette du magazine "Saveurs". Je solde avant les vacances ;o) Blancs de poulet, réduction de balsamique ingrédients : 4 blancs de poulet 3 échalottes 1 gousse d'ail 7/8 tomates confites dans l'huile 5 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à soupe de miel liquide 1/2 c. à café de maïzena huile d'olive sel, poivre Emincez finement les échalottes. Coupez les tomates confites en petits morceaux.Chauffez l'huile dans une poêle et faites y revenir les échalottes jusqu'à... [Lire la suite]
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mercredi 6 mai 2009

Les p'tites assiettes vite faites (2)

Voici une deuxième assiette rapide, simple et gourmande, plus tellement de saison, il est vrai. Je l'avais gardé sous le coude et un peu oubliée. Des topinambours cuits à l'eau bouillante salée et coupés en gros dés, des blancs de poulet coupés eux aussi en dés et revenus à la poêle dans de l'huile d'olive, tout cela arrosé de sauce au Gorgonzola (trouvée ici clic) dont voici la recette. Sauce au Gorgonzola Ingrédients : 25cl de crème fraîche 60 g de gorgonzola du basilic 20 g de beurre poivre Mettez le... [Lire la suite]
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mercredi 8 avril 2009

Filets de poulet farçis et Hélène, j'ai pu trouver de la Cima di rapa !!

Dimanche dernier, j'ai reçu mon ami Claudius, qui nous a présenté son amie Liliane, deux passionnés de photos ;o) Quel plaisir de les voir tous les deux, car Claudius ne descent pas souvent de son Haut Jura si beau, surtout pour venir dans le brouillard de la plaine de Saône. Pour les accueuillir avec toute mon amitié j'ai trouvé une recette tirée du livre de Cyril Lignac : "Les copains débarquent", chez Hachette. Je l'ai préparée avec des courgettes car les brocolis ne m'aiment pas, et puis cela donnait un avant goût... [Lire la suite]
mardi 24 février 2009

Yakitori poulet au parmesan et au thym

Je me suis encore laissée tenter par un livre de cuisine. Il faut dire que la couverture est sympa et très tentante : petit bento avec Yakitori et soupe, petit repas de dinette ou de soirée télé, un programme comme je les aime.Et puis Hélène m'avais narguée avec ces petites brochettes qui me faisaient tant envie. J'ai donc testé très vite une des nombreuses recettes de Yakitori de ces "Petits Plats MARABOUT" Poulet au Parmesan et au thym Ingrédients: 500g d'aiguillettes de poulet 70g de parmesan ... [Lire la suite]
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lundi 24 novembre 2008

Les recettes des Merveilles

Elles en ont de la chance ces Merveilles bordelaises de pouvoir se réunir de temps à autres, pour partager de bonnes recettes, du savoir faire et à n'en pas douter, des rires et de l'amitié. Pour avoir rencontrer Joëlle et Anne, je sais que la bonne humeur est de mise. Que j'aimerais être bordelaise pour pouvoir participer à ces rencontres. Ce que j'aimerais surtout, ce serait de pouvoir faire la même chose sur Dijon, avis aux amateurs !!! En attendant, pour pouvoir partager un peu ce plaisir, j'ai réalisé deux recettes de... [Lire la suite]
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vendredi 2 mai 2008

Quand le curry de Marion et Madame A voyage

Quelle chance elle a eu, Marion, de pouvoir entrer dans la cuisine d'une de ces clientes d'origines indiennes et d'apprendre à réaliser des plats typiques. Pour moi, ce serait un rêve que de partager le savoir de ces femmes. J'ai essayé de toucher un peu le bout de mon rêve, en cuisinant ce Curry. Je pars toujours un peu en voyage lorsque je mets des épices dans mes plats. Voici la recette de Marion, telle qu'elle l'a posté, car cela permet de suivre l'ordre des ingrédients à incorporer. J'ai noter mes modifications. Le curry... [Lire la suite]
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jeudi 6 mars 2008

Mon poulet des grandes tablées

Lorsque nous avons sillonné Paris avec Hélène, elle m'a fait découvrir une librairie formidable que je vous conseille car l'endroit vaut vraiment le déplacement. Vous y trouverez des livres bon marché dans un cadre assez étonnant. Cette librairie s'appelle "Mona Lisait" est se trouve 17 bis rue Pavée dans le 4ème. J'ai acheté deux livres, de cuisine bien sur. L'un est : "Ramadan, la cuisine du partage" ; conseillé par Hélène, je ne me suis pas faite prier tant ce livre est superbe. Fatema Hal partage avec nous... [Lire la suite]
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mardi 2 octobre 2007

Picnic-ciné party du samedi soir

Depuis la rentrée j'ai instauré une nouvelle habitude à la maison. le samedi soir ce sera : picnic devant un Dvd.Ce samedi, j'ai eu envie d'essayer les Wraps. ces petits encas dans des tortillas de blé ou de maïs me tentaient bien. Wraps au poulet épicé ingrédients : des tortillas des blancs de poulet (4) de belles feuilles de salade des carottes râpées des tranches de fromage (ici Leerdamer) de la mayonnaise (je n'aime pas ça mais mon mari en raffole) Curry, Paprika et piment doux Découpez les blancs de... [Lire la suite]
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