Carnet de voyages en Gourmandise

Les petits moments de vie que je prèfère en direct de ma cuisine.

vendredi 23 avril 2010

Préparation rapide pour rôti de porc moelleux

Si, comme moi, vos livres de cuisine ne contiennent que très peu de recettes de rôti de porc filet, je vous propose celle-ci, découverte sur Marmiton. Une recette qui sort de l'ordinaire comme je les aime et parfaite pour les cuisinières pressées car hyper rapide à préparer. Rôti de porc à la moutarde et au miel ingrédients : 1 rôti de porc de 1.2 kg environ 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 2 c. à soupe de miel 1 gousse d'ail pressée ou hachée 2 oignons coupés en rondelles 1/4 l de bouillon de... [Lire la suite]
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samedi 17 avril 2010

Rétrospective des vacances

Chez moi les vacances ne sont pas propices à bloguer. Je traîne, je farniente, je me promène et je suis très peu sur l'ordi. J'ai même déserté la cuisine, me contentant de préparer salade, radis et autres crudités afin de céléber les beaux jours revenus. Pourtant j'ai des choses à vous raconter !!Comme cette divine poitrine de porc caramélisée, qui m'a tellement tentée sur le blog d'Hélène : "Chez Becky et Liz"  (Il y a tant de plats qui me tentent chez Hélène). Il faut que je vous dise : "c'est un plat pas cher... [Lire la suite]
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jeudi 5 février 2009

L'année du Buffle m'a inspirée

Vermicelle de soja au porc et poivron ou comment détourner une recette du site Ôdélices avec ce que l'on a sous la main. Ingrédients : vermicelle de soja 3 côte de porc 1 oignon 1 poivron rouge en boite une grosse poignée de pois gourmands surgelés 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à café de gingembre en poudre coriandre fraîche poivre de Sichuan huile Epluchez et émincez l'oignon. Découpez le poivron en lamelles. Détaillez vos côtes de porc en petits bouts.Faites cuire les vermicelles dans de... [Lire la suite]
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mercredi 19 septembre 2007

De saison et de Saveurs

je continue sur ma lancée, rentabiliser le magazine "Saveurs" pour moins culpabiliser à propos de mes achats compulsifs de bouquins de cuisine.Outre les deux recettes qui plaisent beaucoup à ma fille et que je lui ai promis de réaliser. j'ai eu envie de celle-ci (j'ai un peu rectifié les quantités, surtout le beurre) : Rôti de porc aux pommes ingrédients : 1 rôti de porc de 1kg 6 pommes 6 tous petits oignons 50 g de beurre 4 c. à soupe de miel romarin sel, poivre Badigeonnez le rôti de... [Lire la suite]
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vendredi 8 juin 2007

Filet mignon Italia, vite fait

Mercredi midi, il me restait un peu de cake chèvre-courgette et j'avais un morceau de filet mignon à faire cuire. Et surtout, pas une grosse envie de cuisiner.Alors que faire pour que le filet mignon aille avec le cake, sans trop se casser la tête ?? Filet mignon gratiné à l'italienne ingrédients : 500 g de filet mignon quelques tomates séchées une boule de mozzarella quelques feuilles de basilic sel, poivre Faites revenir à la poêle, des rondelles de filet mignon de 1 cm d'épais. Disposez les dans un plat à... [Lire la suite]
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vendredi 23 mars 2007

Filet tout mignon à la crème

Une petite recette vite faite mais excellente, à cuisiner un dimanche ou l'on a pas trop de temps. j'ai trouver la recette sur un logiciel de cuisine, mais je pense qu'on pourrait l'améliorée, avec un peu plus de temps ;o) FILET MIGNON DE PORC ingrédients : un filet mignon des champignons de Paris 1 oignon de la crème fraîche sel, poivre beurre de cuisson Coupez le filet mignon en tranches épaisses de 1,5 cm environ, voire 2. saisissez à feu vif à la poêle dans le beurre.Laissez cuire quelques minutes. A... [Lire la suite]
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mercredi 14 février 2007

Rôti de porc au vinaigre de Jérès

j'ai ramené d'Espagne, l'été dernier du vinaigre de Jérès. et j'avais cette recette de "saveurs du monde" en attente, alors dimanche je me suis lancée. enfin plutôt samedi car il y a 24 heures de marinade.comme je suis un peu feignante ce soir, ceci étant du à une crise de sinusite, j'ai fait un copier coller de la recette de saveurs du monde mais vous pouvez également la suivre là Rôti de porc au vinaigre de Jérès Ingrédients pour 4 personnes 800 g d'échine de porc 500 ml de vin blanc 200 ml... [Lire la suite]
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samedi 20 janvier 2007

"Mais pourquoi..." j'ai fait une soupe chinoise ??

une recette piquée à Doriann, parce que j'avais des vermicelles de riz à utiliser et que je me régale avec la cuisine chinoise. Petite soupe comme un matin froid à Pékin ingrédients : 500g de filet mignon découpé en tranches fines 200g de vermicelle de riz 3 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe d'huile de sésame 1 c. à café de sucre roux 1 c. à café de gingembre en poudre ou frais râpé 1 l de bouillon de poule très corsé ( 2 cubes) de l'huile de tournesol 1 gros oignon finement émincé ... [Lire la suite]
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vendredi 5 janvier 2007

Rôti de porc à la confiture d'oignon

Eh bien moi aussi, à cause grâce à Dorian, j'ai cédé à la tentation et j'ai acheté le "Saveurs" n°151 et le hors série "spécial fêtes". Je ne connaissais pas du tout ce magazine avant de lire l'article de Dorian, et après l'avoir feuilleté, je suis déja accro. Il est formidable, clair, bien présenté, les recettes ont l'air abordables pour les novices comme moi.J'ai craqué après plusieurs salivages sur les différentes pages, pour le rôti de porc présenté page 101 (article à propos des restaurants de la... [Lire la suite]
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mercredi 3 janvier 2007

Cassons la croûte !!!

J'ai mis du temps à me décider pour ma recette du jour de Noël, beaucoup de plats me tentaient mais rien en particulier. jusqu'à ce que je tombe sur cette recette de Marmiton : Filet mignon en croûte au saumon fumé ingrédients pour 4 : une filet mignon 4 tranches de saumon fumé 1 pâte feuilletée ciboulette sel, poivre Étalez la pâte feuilletée, la recouvrir de saumon fumé. étalez dessus la crème fraîche épaisse. Saupoudrez de ciboulette. salez, assez peu à cause du saumon et poivrez.Déposez le filet... [Lire la suite]
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