Carnet de voyages en Gourmandise

Les petits moments de vie que je prèfère en direct de ma cuisine.

vendredi 1 mai 2009

Les p'tites assiettes vite faites

Mon blog tourne au ralenti, faute à un grand manque de motivation que ce soit en cuisine ou sur internet, à un peu de fatigue et également aux vacances scolaires, période ou j'ai beaucoup moins accès à l'ordi avec une ado. Rien de plus simple que ces petites assiettes préparées par mon mari. Simple mais tellement bon. Des filets de colin arrosés d'un filet d'huile d'olive, parsemés d'estragon et de poivre de sichuan, accompagnés d'un petit oignon et le tout enfermé dans une papillotte, au four environ 15 - 25 minutes.... [Lire la suite]
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mardi 19 août 2008

Tiens, encore un tian !! mais aux sardines

Encore un tian, oui ! Je vous l'ai dit qu'ils m'avaient tous donnés envie. De plus celui-ci contient des sardines, et les sardines c'est pas cher, c'est bon à la santé et ça me rapelle mes vacances d'enfant, lorsque mon père allait en acheter une cagette au retour des marins sur le port de Séte. Tian épicé aux sardines, pommes de terre et citron Ingrédients : 600g de pommes de terre12 gros filets de sardine1 c. a soupe de miel1 c. à café de harissa5 cl d'huile d'olive1/2 citron confit 2 brins de coriandre (je n'en avait... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 07:47 - - Permalien [#]
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vendredi 1 août 2008

La "Saveurs" des pommes de terre nouvelles

Je ne sais pas pour vous, mais moi quand je vois des recettes nommées "Tian", j'ai l'impression d'être en vacances en Provence. Dans le dernier "Saveurs", il y a quelques tians que j'ai eu envie de tester, à commencer par celui-ci, aux pommes de terre nouvelles. Tian aux pommes de terre, oignons et pancetta Ingrédients : 600 g de pommes de terre 2 oignons rouges  (jaunes pour moi) 12 fines tranches de pancetta 1 c. à soupe de graines de fenouil (remplacées par du thym,... [Lire la suite]
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mercredi 14 novembre 2007

Crevettes aux deux saveurs

Voici la recette des Crevettes préparées par mon frère et dégustées dimanche.     CREVETTES AUX DEUX SAVEURS Ingrédients pour 6 personnes:           Préparation : 30 mn          Cuisson : 25 mn 12 belles crevettes crues 400 gr de pomme de terre 500 gr de tomates 1 oignon 1 gousse d’ail vin blanc 1 c à c de curry en poudre persil     Épluchez les pommes de terre. Rincez et coupez-les en... [Lire la suite]
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lundi 9 juillet 2007

Murg Kari, le plat principal

Pour le plat principal de mon repas indien, je voulais faire un curry de poulet. Après avoir eu l'embarras du choix avec Google, je me suis laissée tenter par la recette proposé par le site "le cuisinier.net", car j'avais tous les ingrédients sous la main et j'aimais l'idée des pommes de terre dans le plat. Curry de poulet ou Murg Kari ingrédients : 1 kg de filet de poulet 4 ou 5 pommes de terre 2 tomates 2 piments frais (je ne les ai pas mis) 2 cm de racine de gingembre râpé 4 oignons 4 gousses... [Lire la suite]
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mardi 27 février 2007

Quand le Nouveau Monde rencontre l'Orient

ou comment cuisiner les trouvailles de Monsieur Parmentier façon "Bollyfood" de Marie-Laure Tombini. je rentabilise mes achats de livre de cuisine, et j'adore ces petits livres. je n'en possède que deux pour l'instant, mais il faudra que je me procure "Wôk". Curry de pommes de terre aux noix de cajou ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 c. à café de curcuma, de piment doux, de paprika et de gingembre la moitié d'une demi-boite de tomates concassées 40 g de noix de cajou ... [Lire la suite]
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jeudi 15 février 2007

Purée de céleri aux pommes

Comme vous avez pu le lire hier, "saveurs du monde" conseillait une purée de pomme de terre pour accompagner le rôti. Or  mes pommes de terre sont dans le garage de l'autre côté de la cour et il pleuvait. De plus j'avais acheté un céleri entier juste pour en mettre un petit bout dans la marinade, j'ai donc pensé faire une purée de céleri pour l'utiliser et aussi parce que j'en ai rarement mangé.Ni une, ni deux, hop !! un petit tour sur internet, et je tombe sur une purée de céleri qui me plaît bien sur Nestlé.fr ... [Lire la suite]
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mercredi 22 novembre 2006

Mieux que chez Mc do

Vous me direz, c'est pas difficile de faire mieux, vu qu'il n'y a pas pire. Vos enfants vous tannent pour aller voir Ronald le roi du fast food, et vous les hamburgers, c'est pas votre trip. Alors voici deux petites recettes à faire simultanément avec leur collaboration, pour vous régaler en famille à moindre frais. Ces deux recettes sont à déguster dans la Tasca da elvira Pommes de terre en papillotes    Ingrédients pour 4 personnes- 1,2 kg de pommes de terre- sel & poivre fraîchement moulu- 3 gousses d'ail... [Lire la suite]
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vendredi 3 novembre 2006

Bacalhau a bras

J'ai découvert cette recette au Portugal évidement, le guide du routard citait ce plat, nous avons donc voulu gouté dans un restaurant, eh bien nous n'avons pas été déçu un vrai régal. Bacalhau a bras ingrédients pour 6 : 3 pavés de morue 12 pommes de terre 6 oeufs 4 c. à soupe d'huile de tournesol 4 c. à soupe d'huile d'oliev 2 oignons 2 gousses d'ail, persil laissez impérativement déssaler la morue dans de l'eau que vous renouvellerez régulièrement ( le plat serait inmangeable sinon !). environ 24... [Lire la suite]
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dimanche 15 octobre 2006

je gratte, je gratine

Je voulais faire un gratin dauphinois, mais je ne savais plus comment faire. J'ai donc chercher dans mon petit livre : "Amusons-nous à cuisiner", qui regroupe la plupart des recettes courantes genre : hachis parmentier, coq au vin, endives au jambon, daube, etc ... Je suis tombée (non je ne me suis pas fait mal) sur un Gratin de pomme de terre Côte d'Or, ça tombait bien (décidement) j'y habite. Gratin de pomme de terre Côte d'Or Il vous faut : 1 kg de pommes de terre          ... [Lire la suite]
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