Carnet de voyages en Gourmandise

Les petits moments de vie que je prèfère en direct de ma cuisine.

samedi 14 mars 2009

Crème de patates douces

Un velouté pour faire découvrir la patate douce à ma cousine et son ami, s'est transformé en un amuse bouche servi tiède, un régal !! Crème de patates douces au fromage frais et piment d'Espelette ingrédients : 4 patates douces 1/2 fromage frais du piment d'Espelette Épluchez les patates douces, coupez les en gros dés et faites les cuire à l'eau salée. Une fois bien cuites et égouttées, écrasez les en purée. Incorporez alors du fromage frais comme celui ci qui porte très bien son nom ou un carré frais G.......... [Lire la suite]
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jeudi 15 février 2007

Purée de céleri aux pommes

Comme vous avez pu le lire hier, "saveurs du monde" conseillait une purée de pomme de terre pour accompagner le rôti. Or  mes pommes de terre sont dans le garage de l'autre côté de la cour et il pleuvait. De plus j'avais acheté un céleri entier juste pour en mettre un petit bout dans la marinade, j'ai donc pensé faire une purée de céleri pour l'utiliser et aussi parce que j'en ai rarement mangé.Ni une, ni deux, hop !! un petit tour sur internet, et je tombe sur une purée de céleri qui me plaît bien sur Nestlé.fr ... [Lire la suite]
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mercredi 14 février 2007

Rôti de porc au vinaigre de Jérès

j'ai ramené d'Espagne, l'été dernier du vinaigre de Jérès. et j'avais cette recette de "saveurs du monde" en attente, alors dimanche je me suis lancée. enfin plutôt samedi car il y a 24 heures de marinade.comme je suis un peu feignante ce soir, ceci étant du à une crise de sinusite, j'ai fait un copier coller de la recette de saveurs du monde mais vous pouvez également la suivre là Rôti de porc au vinaigre de Jérès Ingrédients pour 4 personnes 800 g d'échine de porc 500 ml de vin blanc 200 ml... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 07:09 - - Permalien [#]
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jeudi 14 décembre 2006

La garbure de Gracianne

Gracianne est l'auteure du blog "un dimanche à la campagne" que je lis régulièrement. j'aime beaucoup ce blog, on y est accueillis chaleureusement, on lit les recettes comme si l'on écoutait un conte à la veillée. à la demande d'une autre blogueuse, Gracianne avait noter tout ce qu'elle mangeait pendant une semaine et dans ces menus il y avait la garbure. ce joli nom m'avait interpeller car j'avais déja remarqué cette recette dans un petit livre et je m'étais dit qu'il fallait que je l'essaye un jour. or Gracianne... [Lire la suite]
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mercredi 13 décembre 2006

Une envie de viltelotte

Petit histoire :la pomme de terre est née dans la cordilière des andes 9 siècles avant J.C.elle est arrivée en France au début du XVIIème siècle. Interdite par la faculté en 1630 (elle pouvait donner la peste) Mr Parmentier va user d'un subtil stratagème : il plante un champ  de pomme de terre qu'il fait garder le jour, mais non la nuit. les vols se multiplient et la consommation de pomme de terre se développe. la vitelotte a  la chair et la peau noir-violacé, elle a une texture un peu comme la châtaigne et une saveur... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 07:35 - - Permalien [#]
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