Carnet de voyages en Gourmandise

Les petits moments de vie que je prèfère en direct de ma cuisine.

vendredi 8 mai 2009

Une envie de Panna cotta à la rose

J'avais envie d'en cuisiner depuis que j'en avais dégusté à l'Atelier des chefs (clic) Ce n'est pas une nouveauté, bien sur, mais un mix de plusieurs recettes vues ça et là sur la blogosphère et dont le résultat m'a vraiment satisfaite, car cette panna cotta est bien crèmeuse et la parfum de rose n'est pas trop  prononcé. Panna cotta à la Rose Ingrédients : 60 cl de crème liquide 25 g de sucre 3 feuilles de gélatine 4 c. à soupe de sirop de rose 4 c. à café de confit de rose 4 gouttes de... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 08:19 - - Permalien [#]
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jeudi 23 août 2007

les petits desserts

après les petits amuses bouches de la soirée, j'avais fait une assiette de petits desserts. en haut à gauche : Panna cotta vanille recouverte d'un coulis de framboises 20 cl de crème fraîche 10 cl de lait 1 c. à café de sucre 1 gousse de vanille 2 feuilles de gélatine faites fondre, dans une bol d'eau fraîche, 2 feuilles de gélatine.faites chauffez la crème, le lait et le sucre, dans lesquels vous aurez mis la gousse de vanille fendue en deux. grattez les grains de vanille et mettez les dans le mélange... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 13:36 - - Permalien [#]
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lundi 25 juin 2007

Parce que j'aime le sirop d'orgeat

En cherchant à faire ma première Panna cotta, je suis tombée sur une recette de Marmiton que je m'étais promis de faire dès qu' il y aurait des fruits rouges pour réaliser un coulis. Le goût d'orgeat dans une Panna cotta, quelle tentation !! Panna cotta à l'orgeat et au coulis de fruits rouges ingrédients : 50 cl de crème liquide 50 g de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine 4 c. à soupe de sirop d'orgeat pour le coulis : des fraises des framboises des groseilles, enfin tous les fruits rouges... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 21:24 - - Permalien [#]
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jeudi 10 mai 2007

Panna cotta au cho'coco'lat

Je n'avais encore jamais fait de Panna cotta, pourtant ce désert italien me tentait beaucoup. Pour mon premier essai, je suis allée sur Marmiton et j'ai choisit une panna cotta au lait de cocoEn la préparant je me suis dit qu'un verre tout blanc serait un peu tristounet et que plusieurs couches alternées ce serait beaucoup plus sympa. Et j'ai tout de suite repensé à une panna cotta au chocolat qui m'avait fait saliver sur le site de Marie Laure : Ôdélices Panna cotta coco Ingrédients : 1 brique de lait de coco... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 07:40 - - Permalien [#]
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