Carnet de voyages en Gourmandise

Les petits moments de vie que je prèfère en direct de ma cuisine.

lundi 14 décembre 2009

Exit la dinde et le chapon : Pintade aux épices deux cuissons

Continuons ce repas d'anniversaire, prétexte à vous présenter quelques recettes festives avant Noël. Des recettes faciles mais originales, comme je les affectionne. Avant tout, je vais vous montrer comme j'ai été gâtée. Mes cadeaux m'ont tous fait énormément plasir, mais celui-ci me touche plus particulièrement car c'est mon "p'tit" frère qui l'a peint pour moi. j'avais choisit le thème et voilà... Le Taj Mahal à l'aquerelle par Jacky Sozza Le "Saveurs" n° 171 de novembre, proposait un dossier sur... [Lire la suite]
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mercredi 2 décembre 2009

Carottes à la marocaine

Mange des carottes ça fait les cuisses roses !!! Vous n'avez jamais entendu dire ça ?Il ya aussi la version : "ça rend aimable", non ? ça ne vous dit rien ?Toujours est il, que la carotte a de nombreuses vertues, car elle contient beaucoup de vitamines A. Quand j'étais petite, je n'aimais vraiment pas les carottes cuites. je détestais la daube aux carottes.Maintenant je suis réconciliée avec ce délicieux légume et j'ai complètement craquer pour cette recette du blog "de vous à moi", que j'ai refait plusieurs... [Lire la suite]
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jeudi 28 juin 2007

Un peu de fraîcheur en prévision de l'été

Et pour accompagner les brochettes, que diriez vous de concombres préparés d'une façon très fraîche.Recette piquée à Véro du blog "Cuisine métisse". Raïta de concombre Mélangez une yaourt nature, 1 c. à café du cumin en poudre, 1/2 concombre épluché et coupé en dés, de la menthe fraîche ciselée et du sel. Et vous avez une belle entrée très fraîche !!
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samedi 17 mars 2007

Un canard au Maghreb

Que faire qui change un peu avec des cuisses de canard ? un tajine ? pourquoi pas !! Tajine de cuisses de canard ingrédients : 4 cuisses de canard 6 à 8 abricots secs 8 belles carottes de la coriandre 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c. à café de cumin 1 c. à café de piment doux 1 verre d'eau sel, poivre Dans une cocotte, faites revenir dans l'huile d'olive, l'oignon émincé et la gousse d'ail hachée. Epluchez et coupez les carottes en rondelles les mettre dans la... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 07:45 - - Permalien [#]
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vendredi 2 mars 2007

Petits pois au panir... enfin plutôt à la feta

toujours inspirée par le livre Bollyfood, j'ai testé les petits pois. je n'en cuisine que rarement car ma fille n'y tient pas trop. mais là avec ces épices, je pensais que cela plairait à tout le monde, et j'ai eu raison. à la première bouchée j'ai été agréablement surprise, je n'avais jamais rien mangé qui ai un goût pareil, c'était vraiment une découverte gustative qui m'a beaucoup plu. Petit pois au panir ( à la feta, faute de panir qui est un fromage indien) ingrédients : 1 boite 4/4 de petits pois 1 gros oignon 1... [Lire la suite]
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jeudi 28 décembre 2006

j'me voyais déja en Maharani...

Je continue mes essais avec le livre Bollyfood de M.L. Tombini. C'est vraiment une mine de trésors ce livre, et moi qui ne connaissais pas la cuisine indienne, maintenant j'adore. Poulet mijoté aux amandes Ingrédients : pour 4 personnes 600 g de blancs de poulet 3 gros oignons 2 gousses d'ail 1/2 c. à café de chaque épice suivante : coriandre, cannelle, cumin, piment rouge et curcuma. 1/2 boites de tomates hachées 80 g d"amandes éffilées 4 c. à soupe d'huile de tournesol sel ... [Lire la suite]
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