Carnet de voyages en Gourmandise

Les petits moments de vie que je prèfère en direct de ma cuisine.

vendredi 5 novembre 2010

Noix de St Jacques à la crème au curry

J'ai quelques recettes en stock à partager avec vous. Celle-ci est une délicieuse recette à déguster en tête à tête, d'ailleurs je l'avais testée pour la Saint Valentin en utilisant des noix de pétoncles surgelées. Mais elle est parfaite également pour les fêtes de fin d'année qui approchent. Noix de Saint Jacques à la crème au curry Pour 3 personnes 400 g de noix de Saint Jacques ou pétoncles 100 g de petites crevettes roses décortiquées (pas mises) 20 g de beurre 1 pomme 1 échalote 25cl de crème... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 07:50 - - Permalien [#]
Tags : , , ,

vendredi 8 mai 2009

Une envie de Panna cotta à la rose

J'avais envie d'en cuisiner depuis que j'en avais dégusté à l'Atelier des chefs (clic) Ce n'est pas une nouveauté, bien sur, mais un mix de plusieurs recettes vues ça et là sur la blogosphère et dont le résultat m'a vraiment satisfaite, car cette panna cotta est bien crèmeuse et la parfum de rose n'est pas trop  prononcé. Panna cotta à la Rose Ingrédients : 60 cl de crème liquide 25 g de sucre 3 feuilles de gélatine 4 c. à soupe de sirop de rose 4 c. à café de confit de rose 4 gouttes de... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 08:19 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 16 septembre 2007

Tarte aux pommes sur un lit de crème à l'amande

D'un blog à un autre, il m'est venu l'idée de cette délicieuse tarte aux pommes. Réalisez une délicieuse pâte à tarte avec la recette de Bebop du blog "Plaisir des papilles", clic ici !!Je te remercie Bebop, maintenant, pour mes tartes sucrées, je prends systématiquement ta recette de pâte. Réalisez une crème à l'amande, celle que je mets dans les chinois, comme l'avait fait Manue du blog "La popotte de Manue", clic ici !!Vous pouvez même essayer le chinois , il est super bon. Etalez votre pâte, foncez un... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 07:33 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,
jeudi 23 août 2007

les petits desserts

après les petits amuses bouches de la soirée, j'avais fait une assiette de petits desserts. en haut à gauche : Panna cotta vanille recouverte d'un coulis de framboises 20 cl de crème fraîche 10 cl de lait 1 c. à café de sucre 1 gousse de vanille 2 feuilles de gélatine faites fondre, dans une bol d'eau fraîche, 2 feuilles de gélatine.faites chauffez la crème, le lait et le sucre, dans lesquels vous aurez mis la gousse de vanille fendue en deux. grattez les grains de vanille et mettez les dans le mélange... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 13:36 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
lundi 20 août 2007

Premières pommes

Mon voisin Daniel m'amène souvent des pommes de son jardin. avec le beau temps qu'il fait les pommes tombent déjà. ne pouvant les manger crues, j'en fait souvent de la compote. mais ce jour là, j'ai eu envie de les faire revenir dans du beurre salé, caraméliser au sucre roux et j'ai ajouté de la crème fraîche, un régal que nous avons agrémenté d'une boule de glace vanille. Miam !!!
Posté par Marielle S à 21:05 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 30 avril 2007

Jeu d'oreilles

En faisant un petit tour sur le blog de Marie-Laure, j'ai découvert le blog de Lili63 : Food box. En effet Marie-Laure  parlait de son jeu (à Lili63) à propos des sauces pour les pâtes et plus précisement les orechiettes, cela m'a interpellé et je suis allée voir de quoi il s'agissait.Je me dépêche donc de poster ma recette de sauce pour orechiettes qui dormait en attendre d'une prochaine publication car le jeu finit le 1er mai donc demain. Orechiette, sauce aux accents du sud 250 g d'orechiettes De C---o 3 c. à café de... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 07:44 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,

vendredi 23 mars 2007

Filet tout mignon à la crème

Une petite recette vite faite mais excellente, à cuisiner un dimanche ou l'on a pas trop de temps. j'ai trouver la recette sur un logiciel de cuisine, mais je pense qu'on pourrait l'améliorée, avec un peu plus de temps ;o) FILET MIGNON DE PORC ingrédients : un filet mignon des champignons de Paris 1 oignon de la crème fraîche sel, poivre beurre de cuisson Coupez le filet mignon en tranches épaisses de 1,5 cm environ, voire 2. saisissez à feu vif à la poêle dans le beurre.Laissez cuire quelques minutes. A... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 07:58 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 12 février 2007

Petits pots de crème au chocolat

C'est ma première recette tirée du livre de Pascale Weeks : " c'est moi qui l'ai fait.net", c'est un recueil de quelques unes des recettes qu'elle nous propose sur son blog. Des recettes très sympas,bien expliquées et simples de réalisation, j'ai adoré ce livre très bien fait. Cette petite crème au chocolat est hyper bonne, mais je vous conseille de la présenter dans des petits pots, car il ne faut pas en manger trop à la fois. Petits pots de crème au chocolat ingrédients : 150 g de chocolat noir 25 cl de... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 07:09 - - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 1 février 2007

Clafoutis aux griottines

il y avait deux bonnes raisons pour moi de faire ce dessert. premièrement : j'avais un pot de mascarpone qui allait se périmer au fond de mon frigo. deuxièmement : j'avais complètement craqué pour le clafoutis présenté dans le magazine "Pays comtois", que j'ai acheté car il parlait de la cuisine de nos grands-mères. et savez-vous pourquoi j'ai craqué pour le clafoutis ?? parce qu'il est aux Griottines de fougerolles de la marque Peureux. ces petites cerises sauvages macérées dans une liqueur, Mmmm, j'adore... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 07:30 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 30 janvier 2007

Un matin, un lapin...

près de chez moi, à Saint-Jean-de-Losne très exactement, ce trouve la boucherie Fournier. une boucherie formidable, car la viande y est d'excellente qualité et de plus bon marché. d'ailleurs il y a toujours une longue queue de clients, quelque soit l'heure ou le jour de la semaine. ce samedi matin j'y suis allée pour approvisionner ma maman. je me suis laissée aguicher (ben voui !!) par un demi  lapin en pensant qu'il serait bien pour maman qui vit seule, bien qu'elle ne l'ai pas noté sur la liste. mais finalement elle me... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 07:30 - - Permalien [#]
Tags : , , ,