Carnet de voyages en Gourmandise

Les petits moments de vie que je prèfère en direct de ma cuisine.

mardi 30 mars 2010

Tartare à l'Atelier des Chefs

L'Atelier des Chefs fête Pâques, alors n'hésitez pas à pousser la porte de Valérie à Dijon, pour trouver de belles et bonnes idées. Accessoires ou cours de cuisine, tout est proposé pour réussir votre fête. Mam'zelle Mélo et moi, nous sommes allez préparer un tartare. C'est un plat qui ne m'a jamais attiré, mais Mam'zelle Mélo, elle adore ça. Et bien, j'ai beaucoup aimé ce tartare de boeuf au basilic avec crumble de parmesan, que nous à proposé Anthony, le chef de Dijon. Tartare de boeuf au basilic et crumble de... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 09:17 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mardi 16 mars 2010

Cannellonis en nid d'abeilles, ma première confrontation avec Jamie

Cette recette m'a tout de suite attiré l'oeil dans ce gros livre qu'est "Cook" de Jamie Oliver (voir photo d'hier).Mon mari m'a offert le livre pour Noël et c'est vraiment la photo du plat qui m'a donné envie de le cuisiner. Seulement voilà, Jamie avait dit qu'il fallait de la précision dans cette recette et qu'il fallait précisément un moule de 20 cm de diamètre et 12,5 cm de haut. Et bien sûr je n'ai pas vérifier que j'avais cela en magasin (oui, mes placards de cuisine ressemblent à un magasin, pas les vôtres ?) avant... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 08:29 - - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
vendredi 10 avril 2009

Petite entrée rapide et fraîche (5)

Ou comment utiliser à nouveau le fromage frais aux herbes !! La farce au fromage frais du poulet m'a donné envie de réaliser ce mille feuilles de betteraves rouges, tellement facile et rapide à préparer pour le repas du soir. Mille feuilles de betterave rouge au fromage frais aux herbes ingrédients : 1 betterave rouge moyenne par personne 1 fromage frais de vache ou de chèvre (environ 250g) du persil, de la ciboulette, de la menthe, du basilic, de la coriandre, enfin ce que vous voulez pourvu qu'elles se marient... [Lire la suite]
vendredi 20 juin 2008

Mini-clafoutis de courgette au parmesan

J'ai découvert près de chez moi, par le bouche à oreilles, un maraîcher qui vend directement ces produits à des prix plus qu'attractifs.Vous imaginez bien que j'en profite largement et que je compte bien cuisiner ces produits frais et de saison tout l'été. Actuellement, ce sont les jeunes carottes et les courgettes qui sont à la vente. Enfin, il y a aussi de belles salades, du persil, des échalotes et oignons nouveaux.Il va donc falloir que je varie les recettes de courgettes, en prévision également  de celles qui voudront... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 08:50 - - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
vendredi 8 juin 2007

Filet mignon Italia, vite fait

Mercredi midi, il me restait un peu de cake chèvre-courgette et j'avais un morceau de filet mignon à faire cuire. Et surtout, pas une grosse envie de cuisiner.Alors que faire pour que le filet mignon aille avec le cake, sans trop se casser la tête ?? Filet mignon gratiné à l'italienne ingrédients : 500 g de filet mignon quelques tomates séchées une boule de mozzarella quelques feuilles de basilic sel, poivre Faites revenir à la poêle, des rondelles de filet mignon de 1 cm d'épais. Disposez les dans un plat à... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 07:28 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 15 mai 2007

On entendait presque les cigales

Je ne sais pas si ce sont les photos de Marie ou le tour de main de Dorian pour mélanger des ingrédients qui vont si bien ensemble, toujours est il que cette petite recette de "Poulet on dirait le sud",  j'ai voulu la faire tout de suite, enfin presque !!Postée le dimanche par Dorian, réalisée le mardi matin pour aller déjeuner chez ma maman.Mais, comme d'hab, je n'avais pas tous les ingrédients (surtout les tomates cerises et les poivrons) alors j'ai improvisé avec un petit bocal de tomates séchées à l'huile qui... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 07:33 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
lundi 30 avril 2007

Jeu d'oreilles

En faisant un petit tour sur le blog de Marie-Laure, j'ai découvert le blog de Lili63 : Food box. En effet Marie-Laure  parlait de son jeu (à Lili63) à propos des sauces pour les pâtes et plus précisement les orechiettes, cela m'a interpellé et je suis allée voir de quoi il s'agissait.Je me dépêche donc de poster ma recette de sauce pour orechiettes qui dormait en attendre d'une prochaine publication car le jeu finit le 1er mai donc demain. Orechiette, sauce aux accents du sud 250 g d'orechiettes De C---o 3 c. à café de... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 07:44 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 15 avril 2007

Des rillettes pour Cathy

"j'suis en retard, j'suis en retard !!" comme dirait le lapin blanc d'Alice.ben oui, la charmante Cathy nous avait donné le 13 comme date limite pour lui proposer des rillettes for ever diverses et variées afin d'agrémenter les apéros de l'été qui approche à grand pas ( même qu'il serait un peu trop en avance ces temps-ci).Cathy m'a dit : "poste quand même, je rajouterais au récap sur mon blog". le blog "La marmite de Cathy" où vous pourrez retrouver toutes les bonnes rillettes des blogueurs et plein de... [Lire la suite]
vendredi 12 janvier 2007

Une recette à la noix

Il y a milles façons de cuisiner les noix ou coquilles Saint Jacques et ce n'est pas Mamina qui me contredira ;o) J'avais donc repéré sur Marmiton cette recette car l'association avec le vinaigre de framboise me plaisait beaucoup. j'ai eu raison c'était très bon et très facile à réaliser. (j'ai juste eu la main un peu légère avec le vinaigre) Noix de Saint Jacques au vinaigre de framboise Ingrédients (pour 4 personnes) : - 20 belles noix de St Jacques - 4 échalotes - de la ciboulette, du basilic - du vinaigre de framboise... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 07:34 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,