Carnet de voyages en Gourmandise

Les petits moments de vie que je prèfère en direct de ma cuisine.

samedi 17 mars 2007

Un canard au Maghreb

Que faire qui change un peu avec des cuisses de canard ? un tajine ? pourquoi pas !! Tajine de cuisses de canard ingrédients : 4 cuisses de canard 6 à 8 abricots secs 8 belles carottes de la coriandre 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c. à café de cumin 1 c. à café de piment doux 1 verre d'eau sel, poivre Dans une cocotte, faites revenir dans l'huile d'olive, l'oignon émincé et la gousse d'ail hachée. Epluchez et coupez les carottes en rondelles les mettre dans la... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 07:45 - - Permalien [#]
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mercredi 29 novembre 2006

c'est la même chanson...

Dans ma recherche de recette au potiron, j'ai trouvé ceci sur Marmiton, of course !! confiture de potiron aux abricots J'ai réduit les quantités par deux : 500 g d'abricots secs1 kg 500 de potiron1 kg 125 de sucre poudre1 gousse de vanillele zeste d'1/2 citron La veille , faites tremper les abricots dans de l'eau. au moment de faire la confiture, égoutez les.Réservez l'eau de trempage et faites-y cuire les dés de potiron. Égoutez-les dès qu'ils sont bien cuits, et faites en de la purée. Dans une bassine à... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 07:38 - - Permalien [#]
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