Carnet de voyages en Gourmandise

Les petits moments de vie que je prèfère en direct de ma cuisine.

mercredi 8 avril 2009

Filets de poulet farçis et Hélène, j'ai pu trouver de la Cima di rapa !!

Dimanche dernier, j'ai reçu mon ami Claudius, qui nous a présenté son amie Liliane, deux passionnés de photos ;o) Quel plaisir de les voir tous les deux, car Claudius ne descent pas souvent de son Haut Jura si beau, surtout pour venir dans le brouillard de la plaine de Saône. Pour les accueuillir avec toute mon amitié j'ai trouvé une recette tirée du livre de Cyril Lignac : "Les copains débarquent", chez Hachette. Je l'ai préparée avec des courgettes car les brocolis ne m'aiment pas, et puis cela donnait un avant goût... [Lire la suite]

mardi 31 mars 2009

Samedi, c'était sushis avec une nouvelle amie

Samedi dernier en fin d'après midi, après avoir récupéré Mam'zelle Robin des Bois qui revenait du Pays de Galles (pas fraîche fraîche), je suis allée à mon deuxième cours à l'atelier des chefs. C'est Mélo qui avait choisi "Sushi et Maki", car elle adore ça !! Christelle, blogueuse dijonnaise également, c'était inscrite, ce qui nous a permis de faire connaissance, pour notre plus grande joie. Le cours était au complet : 12 personnes  et tout c'est merveilleusement passé. Anthony, le chef de l'atelier, est vraiment... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 09:38 - - Permalien [#]
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samedi 14 mars 2009

Crème de patates douces

Un velouté pour faire découvrir la patate douce à ma cousine et son ami, s'est transformé en un amuse bouche servi tiède, un régal !! Crème de patates douces au fromage frais et piment d'Espelette ingrédients : 4 patates douces 1/2 fromage frais du piment d'Espelette Épluchez les patates douces, coupez les en gros dés et faites les cuire à l'eau salée. Une fois bien cuites et égouttées, écrasez les en purée. Incorporez alors du fromage frais comme celui ci qui porte très bien son nom ou un carré frais G.......... [Lire la suite]
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mercredi 11 mars 2009

Tarte frangipane, poires, pralinoise

Une tarte d'automne qui peut se réaliser toute l'année avec des poires en conserves.Une carte recette trouvée dans une tablette de chocolat dessert "Pralinoise" de 1848, qui m'a tout de suite donné envie de la goûter. Tarte frangipane, poires, pralinoise Ingrédients : 125 g de 1848 Pralinoise une pâte feuilletée 3 poires bien mûres (j'ai pris une boite de poires aux sirop) 2 oeufs 100 g de beurre mou 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre en poudre Préchauffez le four à 220°C (th.8). ... [Lire la suite]
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jeudi 5 mars 2009

Mon premier cours à "L'atelier des Chefs"

J'ai pris mon premier cours de cuisine. Il était temps, après 44 ans de gourmandise, 20 ans de cuisine et 2 ans et demi de blog ;o) Angle de la rue Lamonnoye et de la rue Chaudronnerie Bien sur , après avoir découvert l'ouverture de "L'atelier des Chefs" à Dijon, j'envisageais de m'y inscrire. C'est Christelle, une nouvelle blogueuse dijonnaise, qui m'a proposé de venir avec elle à un "En cas", une formule qui permet de réaliser son déjeuner et de le prendre sur place. Nous nous sommes donc inscrites toutes... [Lire la suite]
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mardi 24 février 2009

Yakitori poulet au parmesan et au thym

Je me suis encore laissée tenter par un livre de cuisine. Il faut dire que la couverture est sympa et très tentante : petit bento avec Yakitori et soupe, petit repas de dinette ou de soirée télé, un programme comme je les aime.Et puis Hélène m'avais narguée avec ces petites brochettes qui me faisaient tant envie. J'ai donc testé très vite une des nombreuses recettes de Yakitori de ces "Petits Plats MARABOUT" Poulet au Parmesan et au thym Ingrédients: 500g d'aiguillettes de poulet 70g de parmesan ... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 13:00 - - Permalien [#]
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jeudi 5 février 2009

L'année du Buffle m'a inspirée

Vermicelle de soja au porc et poivron ou comment détourner une recette du site Ôdélices avec ce que l'on a sous la main. Ingrédients : vermicelle de soja 3 côte de porc 1 oignon 1 poivron rouge en boite une grosse poignée de pois gourmands surgelés 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à café de gingembre en poudre coriandre fraîche poivre de Sichuan huile Epluchez et émincez l'oignon. Découpez le poivron en lamelles. Détaillez vos côtes de porc en petits bouts.Faites cuire les vermicelles dans de... [Lire la suite]
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vendredi 16 janvier 2009

Les fêtes, en retard !!

Voici en photo mes réalisations culinaires et celles de ma fille pour les réveillons des fêtes de fin d'année. Oui, je sais, je suis très en retard et, en plus, je ne vous donne pas les recettes de suite. Je reviendrais compléter ce billet plus tard. Alors Patience ;o) Brochettes de Gambas à l'Ananas Brochettes de gambas à l'ananas Ingrédients : 18 gambas crues 1 boites d'ananas en morceaux 3 c. à soupe de miel liquide 1/2 c. à café de piment moulu 1 gousse d'ail 1 morceau de gingembre frais 1... [Lire la suite]
vendredi 5 décembre 2008

1st Lasagnes Day : mes Lasagnes aux cèpes

Je participe que très rarement aux concours de la blogosphère culinaire, faute de temps, d'inspiration et aussi par absence totale d'esprit de compétition.Mais pour le Lasagne Day, je souhaitais participer parce que j'apprécie beaucoup les trois cuisiniers de talent qui l'organise, j'ai nommé Marion, Gracianne et Dorian.C'est uniquement pour leur faire plaisir que j'ai pris mon courage à deux mains mardi soir et que j'ai improviser ces lasagnes aux cèpes. J'avais, au départ, l'idée de faire à nouveaux une recette de lasagnes aux... [Lire la suite]
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lundi 1 décembre 2008

Mini muffins à la graine de moutarde, Enfin la recette

Je l'ai enfin retrouvée, cette recette de mini muffins à la graine de moutarde qui plaisent tant. Testée lors d'un pique nique entre cousins et lors du pique nique des blogueuses de Dijon, je n'avais pu la postée car je ne la retouvais plus dans le tas de bazar de recettes qui s'empilent dans mes centaines de recettes notées et bien classées ;o) Je vous la délivre car, même si la saison des piques niques est passée, celle des fêtes de fin d'année arrive et ces mini muffins auront leur place dans les menus de réveillons. Mini... [Lire la suite]
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