Carnet de voyages en Gourmandise

Les petits moments de vie que je prèfère en direct de ma cuisine.

mercredi 21 avril 2010

Recette de perles d'escargots d'Eric Pras du restaurant Lameloise à Chagny

Vous vous souvenez, nous avions participer, Mam'zelle Mélo et moi, à un cours de cuisine avec un grand chef MOF  Eric Pras à l'atelier des chefs. Découvrez dès à présent cette recette de perles d'Escargots en visionnant la vidéo sur VOO TV, clic
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mardi 30 mars 2010

Tartare à l'Atelier des Chefs

L'Atelier des Chefs fête Pâques, alors n'hésitez pas à pousser la porte de Valérie à Dijon, pour trouver de belles et bonnes idées. Accessoires ou cours de cuisine, tout est proposé pour réussir votre fête. Mam'zelle Mélo et moi, nous sommes allez préparer un tartare. C'est un plat qui ne m'a jamais attiré, mais Mam'zelle Mélo, elle adore ça. Et bien, j'ai beaucoup aimé ce tartare de boeuf au basilic avec crumble de parmesan, que nous à proposé Anthony, le chef de Dijon. Tartare de boeuf au basilic et crumble de... [Lire la suite]
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mardi 23 mars 2010

Mam'zelle Mélo cuisine : Croustillant de fruits au miel

Mam'zelle Mélo tenait absolument à nous faire gouter la recette du dessert qu'elle avait réalisé aux cours de cuisine "saine" de son lycée.Elle s'est donc mise en cuisine pour préparé ce bon dessert à ses parents ravis et chanceux. Croustillant de fruits au miel ingrédients pour 4 4 feuilles de brick 1 pomme 1 banane 1 mangue 1 citron vert 100g de miel beurre Pelez et taillez les fruits en cubes moyens. Faites sauter les pommes dans un peu de beurre, puis ajoutez les mangues et enfin les... [Lire la suite]
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mardi 16 mars 2010

Cannellonis en nid d'abeilles, ma première confrontation avec Jamie

Cette recette m'a tout de suite attiré l'oeil dans ce gros livre qu'est "Cook" de Jamie Oliver (voir photo d'hier).Mon mari m'a offert le livre pour Noël et c'est vraiment la photo du plat qui m'a donné envie de le cuisiner. Seulement voilà, Jamie avait dit qu'il fallait de la précision dans cette recette et qu'il fallait précisément un moule de 20 cm de diamètre et 12,5 cm de haut. Et bien sûr je n'ai pas vérifier que j'avais cela en magasin (oui, mes placards de cuisine ressemblent à un magasin, pas les vôtres ?) avant... [Lire la suite]
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mardi 9 mars 2010

USA, I love your biscuits

J'ai craqué pour le livre de Martha Stewart !! Premièrement parce qu'il est beau. Oui, on craque pour la couverture très girly et on aimerait une boite à gâteaux aussi bien rangée et autant remplie de bons biscuits. Deuxièmement, parce qu'il est plein de super recettes, toutes aussi appétissantes les unes que les autres. C'est vrai qu'il pourrait rebuter les débutants, tellement les biscuits des photos sont parfaits, perfectionnés au niveau présentation. Mais qu'à cela ne tienne... on se régalera quand même avec nos... [Lire la suite]
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vendredi 5 mars 2010

Je m'essaye aux classiques : la blanquette à l'ancienne

Les classiques... En fait je n'en cuisine pas souvent, il y a tellement d'autres recettes à tester. Et pourtant, ils sont la nostalgie des dimanches en famille. Des déjeuners animés autour d'un bon petit plat cuisiné longuement et prometteur d'un fabuleux dessert. J'aimerais recréer ces instants magiques, mais les familles d'aujourd'hui sont souvent dispersées aux quatre coins de la France. Qu'à cela ne tienne, nous les dégustons à 3 ces bons petits plats ;o) J'ai trouver ce livre de Françoise Bernard chez mon fournisseur préfèré... [Lire la suite]
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mardi 2 mars 2010

Wok de nouilles au poulet et aux germes de soja

Envie d'un petit voyage en Asie ? Je ne sais pas pourquoi mais en ce moment j'ai très envie de cuisine chinoise, viet-namième, japonaise. Peut être ai-je tout simplement envie de partir loin, de me dépayser. Il faut dire Il y a de quoi avoir des idées de voyages qui vous trotte dans la tête : l'infirmière de ma maman revient de Saint Domingue, mon amie revient d'Australie, et mon frère est actuellement au Guatémala. Je planche sur un projet pour l'été, mais chutt !! Si la crise et les travaux de la maison n'entament pas trop les... [Lire la suite]
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mercredi 24 février 2010

Riz au citron de Cuisine Métisse

Parmis les nombreux blogs culinaires, Il en existe de très sympas, plein de soleil où il fait bon se réchauffer, surtout les papilles. Cuisine Métisse est de ceux ci. J'y ai déjà trouvé et testé quelques bons petits plats.  Et les écrits très drôle de Véro activent bien les zygomatiques également. Ce riz m'a vraiment beaucoup plu. Voici la recette copier-coller du blog de Véro : Riz au citron, yaourt et aux feuilles de cariPour 4 personnesenviron 250g de riz Basmati - 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre - 1/2 cuillère... [Lire la suite]
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mardi 23 février 2010

Gâteau au chocolat au micro-onde

Allez, allez, fini la pause. Il faut se secouer et sortir de cette torpeur hivernale. Le soleil montre, certains jours, le bout de son nez, signal du retour  attendu du printemps. Les feuilles de jonquilles et tulipes sortent timidement de terre. Quelques courageuses primevères ont déjà fleuries, elles ne sont pas frileuses ;o) Il y avait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette venant du site Marmiton, en voici une très rapide, pratique lorsque l'on manque de temps et délicieuse. Fondant au chocolat au... [Lire la suite]
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mardi 2 février 2010

Parce que j'en ai marre du froid, Riz vert cubain

Il fait super froid, j'en ai marre. Il a encore gelé à - 8 dans les nuits de samedi et dimanche. Et quelle galère lundi matin pour gratter le pare brise de la voiture !! La glace était épaisse. Le pare brise était même gelé à l'intérieur, double grattage, quelle chance. Quand je pense qu'une de mes copines va avoir le bonheur samedi, d'aller se chauffer au soleil d'été de l'Australie...(soupirs d'envie). Alors j'ai décidé de me chauffer l'estomac au soleil de Cuba, faute de mieux. Et j'ai réalisé cette recette de riz vraiment... [Lire la suite]
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