Carnet de voyages en Gourmandise

Les petits moments de vie que je prèfère en direct de ma cuisine.

mercredi 17 novembre 2010

Tarte Tatin sarrasine aux échalotes

Lorsque j'ai feuilleté ce livre de Raphaële Vidaling, découvert chez mon soldeur préféré, j'ai tout de suite flashé sur cette recette de tatin aux échalotes. J'en avais mangé lors d'un repas de jour de l'an au restaurant "Le délit Gourmand" (clic), avec du foie gras poêlé et j'avais adoré.Je voulais pouvoir refaire cette recette, ça tombait bien. Tarte Tatin sarrasine aux échalotes Pour la pâte à tarte 70 g de beurre ramolli 60 g de farine blanche 60 g de farine de blé noir 1/2 oeuf battu 1 c. à... [Lire la suite]
Posté par Marielle S à 11:00 - - Permalien [#]