jeudi 31 janvier 2008
Michel vous propose ses gougères
Mon ami Michel, passionné de moto et fidèle lecteur, a pensé à moi en cuisinant ces délicieuses gougères.
Alors je lui ouvre cette page de mon blog, afin que vous puissiez profiter de son travail.
C'est vraiment sympa ces pages ouvertes à des amis ou connaissances qui cuisinent.
Gougère
1 verre d’eau
60 g de beurre ou margarine
un peu de sel
1 verre de farine
4 œufs
1 tasse moyenne de café remplie de fromage de Comté en dés.
********************
Mettre le verre d’eau, le beurre et le sel dans une casserole, puis faire bouillir au feu doux. Ajouter le verre de farine bien mesuré. Retirer du feu quand la pâte se décolle, travailler votre pâte et laisser un peu refroidir. Incorporer les œufs entiers, les uns après les autres, ajouter le fromage de Comté coupé en carré. Déposer dans un moule en couronne et faire cuire à four mixte pendant 25 à 30 min (th. 6. 195° C).
Bon appétit.
Si, comme Michel, vous voulez me proposer vos recettes afin qu'elles apparaissent dans ce blog, n'hésitez pas !!!
dimanche 27 janvier 2008
Clichés de vie
Une femme et son enfant fuient les violences ethniques à Nakuru, dans le centre du Kenya.
Source : AOL actualité
samedi 26 janvier 2008
Un dimanche à Lyon
Petite ballade à Lyon, un dimanche début janvier. un temps frais mais pas trop humide, parfait pour profiter des rues de la ville plutôt désertes.
Un tour aux Halles, beaucoup moins bondées qu'avant Noël.
Boulangerie alléchante
Un morceau de fromage ?
Beau choix d'Antipasti, dans une boutique italienne
Que diriez vous d'une petite douceur, comme ces délicieuses tartelettes aux pralines ?
Ou alors, faites comme nous, entrez chez Bahadourian et craquez.
Rien de vaut un peu de marche à pied dans les rues de Lyon pour digérer toutes ces tentations.
Dis, il est long le Rhone ? tais toi et nage.
Un coup d'oeil au travers de la vitrine du musée des miniatures, rue Saint Jean.
Atelier de Soyeux
Un dimanche comme je les aime.
vendredi 25 janvier 2008
Le délicieux moelleux piqué à Hélène
Croyez moi ou pas, mais ce dessert est sublimissime, je me suis régalée. Un moelleux plus que fondant et avec les griottines pour relevé la douceur du chocolat, c'était génial.
Comme je suis faignante, (ou trop occupée ; oui, bon, faignante ;o)), je suis allée rechercher la recette chez Hélène ("mais qu'est ce qu'on mange, ce soir ?") et je vous l'ai simplement copier.
Je me suis bien amusée avec mon fondant blanc et quelques Physalis (mûres à point), ça embellit tout de suite la présentation du gâteau et c'est si bon avec le chocolat.
Mini mœlleux au chocolat, façon Forêt Noire ( D'après Stéphane Glacier)
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir,
- 120 g de beurre,
- 3 oeufs,
- 150 g de sucre en poudre,
- 75 g de farine,
- 150 g de griottes au sirop ( ou de griottine si vous ne craignez pas l'alcool), non, Hélène nous n'avons pas craint
Préparation :
Préchauffez le four à th 6 (180°C). Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole. Dans un saladier, battez ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors le mélange chocolaté, puis la farine que vous aurez tamisée. Incorporez enfin les griottes coupées en petits morceaux. Dressez la pâte dans de petits moules que vous aurez beurrés auparavant. Enfournez pour une petite dizaine de minutes. Laissez refroidir.
jeudi 24 janvier 2008
Ma petite amazone
Samedi 19 janvier, avait lieu à Dijon les championnats de Côte d'Or de Tir à l'Arc.
Ma fille y participait. A sa plus grande joie, et celle de ses parents (ben oui quoi, nous avons versés notre petite larme, fiers que nous étions), elle a décroché la médaille de bronze aux duels après avoir obtenu la deuxième place aux points.
Les adversaires sont des copines, alors il y a toujours une bonne ambiance.
Préparation et concentration sur le pas de tir.
Comptabilisation des points.
Armés, prêtes pour la demi finale.
Les copines et copains sont là, pour encourager et coacher.
mardi 22 janvier 2008
Complètement déconnectée
je n'ai plus ni internet, ni téléphone à la maison. je ne puis donc répondre aux gentils commentaires que vous me laissez.
je vous retrouve dès que possible.
samedi 19 janvier 2008
Clichés de vie
Quelque part dans le monde :
Un Pinscher nain, nommé "Milly", joue du piano lors d'une foire canine à Nuremberg
Un homme, qui vient de prendre un bain, sort de l'eau par un trou découpé dans la glace de la rivière Dniepr à Kiev.
édit du 26 : j'ai oublié de citer ma source : AOL actualité
jeudi 17 janvier 2008
Quand mon mari s'amuse avec le cadeau de Noël qu'il m'a fait
Incroyablement délicieuses, les pâtes maison, je n'en reviens pas !!
mardi 15 janvier 2008
Gigot d'agneau aux légumes oubliés
Je prends enfin le temps, et mets ma patience à l'épreuve face à cet ordi qui a voulu se croiser avec la famille des paresseux, pour vous livrer cette sublime recette découverte dans le petit carnet des "Soupers de fêtes" de "Maison Côté Sud", qui m'a été offert par Hélène.
Les recettes de ce carnet sont toutes aussi tentantes les unes que les autres. Mais mon choix pour Noël a été ce gigot, car je voulais enfin découvrir la saveurs de ces légumes oubliés que je ne connaissais pas, mis à part les crosnes, que ma maman avait cuisinés il y a bien longtemps.
Je n'ai vraiment pas été déçue, un vrai délice. Le gigot était confit à souhaits et se mariait parfaitement au goût de ces légumes.
Je retiens votre attention sur le temps de cuisson qui est de 5 heures. Ne faites pas comme moi, qui le jour de Noël, ai voulu commencer la recette à 10 heures du matin, ;o))
Gigot d'agneau aux légumes oubliés
pour 6 personnes, ingrédients :
1 gigot d'agneau de 2kg environ avec les os
500 g de salsifis (que j'ai remplacé par des cerfeuils bulbeux, une envie de ma maman)
500 g de panais
500 g de topinambours
500 g de crosnes
50 cl de bouillon réalisé avec du fond de veau pour moi, mais à faire également avec du demi-glace de viande
2 têtes d'ail
1 c. à soupe de sel Viking (pour moi du sel simple*)
1 c. à café de piment d'Espelette
75 cl de vin blanc sec
2 c. à soupe d'huile d'Olive
1 branche de sauge
Épluchez les légumes. Brossez (ou secouez vigoureusement les crosnes dans un torchon avec 2 poignées de gros sel et rincez les abondamment. pas fait*)
Coupez les panais et les topinambours dans la longueurs (en genre de frites si les panais sont très gros*).
Dans une cocotte en fonte, sur feu vif, faites dorer le gigot sur toutes ces faces dans l'huile d'olive. Ôtez la viande et jetez la graisse. disposez les os et la sauge sur le fond de la cocotte. Déposez le gigot dessus. coupez les deux têtes d'ail en deux et déposez les autour du gigot, puis saupoudrez du sel et du piment d'Espelette. Ajoutez le vin et le bouillon, portez à ébullition,fermez le couvercle, puis réduisez le feu afin qu'il soit le plus faible possible.
Au bout de 4 heures (1 heures avant la fin de cuisson de l'agneau), ajoutez les légumes. Après les 5 heures de cuisson, retirez le gigot, les légumes et l'ail. réservez les.
Faites réduire la sauce à feu vif jusqu'à ce qu'elle épaississe. Servez bien chaud entouré des légumes.
La recette initiale préconisait une cuisson au four, mais le couvercle de ma cocotte en fonte ayant une poignée en plastique, je n'ai pas osez tenter. j'ai donc laissé cuire le gigot dans la cocotte mais sur un feu très très doux.
dimanche 13 janvier 2008
La pause s'impose
Non, je ne vous ai pas abandonné, mais mon ordi rame terriblement. il est quasiment impossible de travailler dans de bonnes conditions.
Je vous retrouverais donc avec joie dès que ce sera réparé. C'est pas gagné vu les nombreuses tentatives de mon mari, qui restent inefficasses.
A très vite, j'espère !!