dimanche 30 septembre 2007
Clichés de vie
Un manifestant philippin brûle un portrait du leader de la junte au pouvoir en Birmanie, le général Than Shwe, lors d'un rassemblement à Manille.
Source : AOL actualité
vendredi 28 septembre 2007
Chamois
J'ai fait un nouvel album avec les belles photos de chamois réalisées par mon ami Claudius lors de ces ballades dans le Haut-Jura.
Il a l'oeil le Claudius, et pour me faire rager plaisir, il m'envoie ses beaux clichés, moi qui voudrait pouvoir observer ces petites bêtes dans leur milieu naturel.
La pêche avec les épices
Avez vous déjà goûter à une pêche de vigne ? très acidulé, mais avec une saveur... hum !!
Et lorsque l'on vous en donne environ 15 kilos, vous pensez immédiatement : confiture.
Seulement, je ne voulais pas faire de la confiture de pêche de vigne toute simple, oh non !!
Alors j'ai demandé à ma marraine de blog, Marion, si elle avait une petite idée (elle en a toujours de très bonnes).
Entre les ingrédients notés sur son livre de Christine Ferber et ceux que j'avais dans mes placards, elle a conclu : Cannelle, Badiane, Cardamome.
C'est une réussite totale, un vrai régal !!
Confiture de pêche de vigne, Badiane, Cannelle, Cardamome
- 2 kg de pêches de vigne dénoyautées
- 1,6 kg de sucre gélifié pour confiture
- 3 bâton de Cannelle
- 1 étoile de Badiane
- 5 gousses de Cardamome
Pôchez les pêches une minute dans l'eau bouillante afin de les peler facilement. Coupez les en deux pour retirer le noyau.
Mettez les pêches dans une grande bassine avec le sucre gélifié. Remuez et laissez reposer au moins 1 heure. Ajoutez ensuite les épices et portez à ébullition. Laissez cuire 7 minutes après les premiers bouillons.
Retirez du feu, remplissez vos verrines et retournez les tout de suite après avoir visser les bouchons. Laissez ainsi jusqu'à complet refroidissement.
J'ai renouvellé l'opération en variant les épices : Cannelle et Cardamome, Cannelle et Vanille.
Toutes ces variantes sont délicieuses, et les pots vont se manger très vite.
dimanche 23 septembre 2007
Samedi à Emmaüs
Crooners
SINATRA & BONO - I'VE GOT YOU UNDER MY SKIN
Une chanson romantique pour commencer ce dimanche en douceur. moi je craque sur la voix de Bono, pas vous ?
P.S. : un clin d'oeil de Franky, pour une adorable jeune femme très persévérante
samedi 22 septembre 2007
C'est la faim de l'été
J'ai dans mes cartons trois petites recettes ensoleillées que je n'ai pas postées cet été, faute de temps et de température !!
Je vous les livre comme ça, pour dire au revoir à l'été. Avec l'espoir de le revoir en meilleur forme en 2008.
salade pamplemousse-crevettes
Sur quelques belles feuilles de laitue, disposez des quartiers de pamplemousse, des tomates cerises coupées en deux quelques petites crevettes.
Salade mangue-saumon-avocat
Quelques belles feuilles de laitue agrémentées de lanières de saumon, de dès de mangue, de tranches d'avocat, de petites crevettes et de tomates cocktails jaunes et rouges coupées en deux.
Crumble à l'amande
ingrédients :
120 g de farine
120 g de sucre roux
120 g de poudre d'amande
80 g de beurre
Mélangez tous les ingrédients ensemble, pour obtenir une pâte genre sablée à répartir sur les fruits de votre choix.
Aux abricots
Aux pommes
mercredi 19 septembre 2007
De saison et de Saveurs
je continue sur ma lancée, rentabiliser le magazine "Saveurs" pour moins culpabiliser à propos de mes achats compulsifs de bouquins de cuisine.
Outre les deux recettes qui plaisent beaucoup à ma fille et que je lui ai promis de réaliser. j'ai eu envie de celle-ci (j'ai un peu rectifié les quantités, surtout le beurre) :
Rôti de porc aux pommes
ingrédients :
- 1 rôti de porc de 1kg
- 6 pommes
- 6 tous petits oignons
- 50 g de beurre
- 4 c. à soupe de miel
- romarin
- sel, poivre
Badigeonnez le rôti de miel, sur toutes ses faces. Salez, poivrez et parsemez de romarin.
Disposez le rôti dans un plat allant au four. Découpez le beurre en lamelles que vous disposerez sur le rôti.
Enfournez le à 180°c.
Épluchez les oignons. Dès que le beurre blondit, arrosez la viande. Disposez les oignons autour et arrosez les également. Remettez au four 40mn.
Déposez ensuite dans le plat les pommes lavées et coupées en quartiers.
Enfournez à nouveau 20mn, jusqu'à ce que les pommes soient cuites.
un vrai délice !! le rôti est très moelleux et légèrement sucré. il se marie à merveille avec les pommes et les oignons qui ont caramélisés.
mardi 18 septembre 2007
Clichés de vie
Une statuette du dieu Ganesh, dans les rues de Bombay, à l'occasion du festival consacré à cette divinité hindoue.
dimanche 16 septembre 2007
Tarte aux pommes sur un lit de crème à l'amande
D'un blog à un autre, il m'est venu l'idée de cette délicieuse tarte aux pommes.
- Réalisez une délicieuse pâte à tarte avec la recette de Bebop du blog "Plaisir des papilles", clic ici !!
Je te remercie Bebop, maintenant, pour mes tartes sucrées, je prends systématiquement ta recette de pâte. - Réalisez une crème à l'amande, celle que je mets dans les chinois, comme l'avait fait Manue du blog "La popotte de Manue", clic ici !!
Vous pouvez même essayer le chinois , il est super bon. - Etalez votre pâte, foncez un moule à tarte d'environ 28 cm avec. Répartissez votre crème à l'amande sur le fond de la tarte. Epluchez vos pommes et découpez les en tranches fines que vous répartirez sur la tarte.
- et hop !! une bonne demie-heure au four et voilà !!
samedi 15 septembre 2007
Retour du marché de mardi
J'ai craqué pour des pêches plates que j'avais sur un blog (je ne sais plus lequel, zut !!)
Hélas !! les miennes étaient trop faites, elles étaient farineuses et ont rapidement pourris.