Tout en velours et en épices

j'ai feuilleté les nouveaux livres de Marie-Laure, et bien sur ayant encore du potiron au congel, j'ai réalisé de suite, pour un soir, ce velouté car j'aime bien mettre des épices dans mes plats.

Velouté de potiron épicé

ingrédients :

• 600 g de chair de potiron

• 2 oignons

• 1/2 c. àcafé de cumin, de raz-el-hanout et de paprika.

• 3 c. à soupe d'huile d'olive

• sel, poivre

Coupez la chair de potiron en petits dés. Emincez finement les oignons.
Dans une poêle, faire revenir les oignons et le potiron dans l'huile d'olive et laissez cuire pendant 30 minutes.
Lorsque le potiron est bien tendre, ajoutez les épices. Salez, poivrez.
Mixez bien le mélange et servez.

Délicieux !!

Comments

[mickymath]

quelle superbe couleur pour un délicieux potage!! biiises micky

[ma petite ferme!]

C'est le printemps mais au fond l'hiver n'est pas fini.... rien de tel pour me rechauffer!

[claudius]

la culture du potiron, dans ton jardin, c'est de la monoculture intensive !!!!

[auntie jo]

moi aussi, j'aime ça!
ça faisait un petit moment que je n'étais pas venue, il faut que je rattrappe mon retard avec toutes les recettes que tu as publiées!! bises

[Elvira]

Mmmmmhhh...! Qu'est-ce que j'aime ça, la soupe au potiron! :-)