Ben oui, encore !!!

28 octobre 2006

Encore une recette de potiron, encore une recette piqué chez Marmiton, adaptée à mes ingrédients disponibles et à mon envie

Tajine de poulet au potiron

Ingrédients pour nous trois :

3 cuisses et haut de poulet
1 oignon
1 gousse d'ail hachées
1 kg de potiron
25 g de beurre
1 c. à cafe de gingembre
2 c. à café de curcuma (j'avais pas de safran)
2 c. à café d'huile d'olive
1 c. à soupe de miel

Faites dorer vos cuisses de poulet, dans une cocotte avec l'huile d'olive.
Ajoutez l'oignon émincé et l'ail hachée.

Quand le poulet est bien doré, ajoutez un verre d'eau, le sel, la cuillère de curcuma et celle de gingembre.
Laissez mijotez une demi-heure.

Pendant ce temps, épluchez le potiron et coupez le en cubes.
Dans une poèle wok ou une sauteuse, mettez le beurre et faites dorer les cubes de potiron.
Quand ils sont cuits, salez légèrement, ajoutez la cuillère de miel et laissez mijoter encore 5 mn.